Kuchařka koření

Recenze čtenářů

Kniha se setkala s převážně pozitivními ohlasy pro svou bohatou historii, informace o koření a rodinné recepty, které obstály ve zkoušce času. Mnozí uživatelé uvádějí, že ke kuchařce mají silný citový vztah, který se často dědí z generace na generaci, a oceňují její jedinečné pojetí tradičních receptů. Někteří uživatelé se však zmínili o problémech s čitelností tabulek koření a uvedli, že některé recepty působí neinspirovaně nebo se příliš spoléhají na polotovary.

Bohatý historický kontext o koření, silné rodinné vazby, skvělé recepty, které obstojí ve zkoušce časem, emocionální hodnota jako předávaný zdroj informací o vaření a mnoho uživatelů vyzdvihuje jeho jedinečnost a schopnost podnítit kulinářskou kreativitu.

Tabulky koření jsou obtížně čitelné, některé recepty mohou působit jako modifikace předem připravených položek a několik uživatelů považovalo některé recepty za nezajímavé nebo příliš zjednodušené.

(na základě 77 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Spice Cookbook

Obsah knihy:

Každý milovník jídla a vaření má ve své sbírce kuchařek alespoň jeden nebo dva svazky, které vypadají trochu hůře; jejich potrhané přebaly skrývají vybledlé skvrny od olivového oleje a mezi ošoupanými stránkami se drží slabý prach z mouky. K těmto kuchařkám se vracíme znovu a znovu. Leží otevřené na kuchyňské lince, zatímco krájíme, meleme a krájíme. Provázejí vás nesčetnými hodinami smažení, dušení a smažení. Těchto kuchařek z "opuštěného ostrova" je skutečně málo, ale Kuchařka koření je mezi nimi na prvním místě.

Kuchařka koření, která poprvé vyšla v roce 1964, je ohromující pokladnicí receptů z celého světa. Jak už název napovídá, kniha obsahuje množství fascinujících a lákavých informací o obrovském množství koření a bylinek, včetně chuťových profilů, použití (kulinářského i jiného) a historických informací o tom, odkud jednotlivé bylinky a koření pocházejí a jak se dostaly do celého světa. Kniha je prošpikována krásnými akvarely a kresbami a vezme vás na lahodnou kulinářskou cestu časem i prostorem.

Kuchařka koření, která obsahuje více než 1400 receptů, je vynikající, dobře zpracovaná kuchařka. Recepty jsou různě složité, od základních pokrmů, jako je jednoduché pečivo, obiloviny a zelenina, až po exotická mezinárodní jídla, která budou výzvou i pro zkušené kuchaře. Kuchařka koření je skvělým dárkem pro blízké nebo pro vás samotné a promění kuchyni v místo vysoké kuchyně, aniž by byla alespoň trochu okázalá... panečku, jak osvěžující.

".