Kuchařka korejského kimči: 78 ohnivých receptů na legendární korejskou nakládanou a kvašenou zeleninu.

Recenze čtenářů

Kniha je oceňována pro rozsáhlou škálu receptů na kimči a přehledné, snadno použitelné návody. Je vhodná zejména pro středně pokročilé kuchaře, kteří se zajímají o korejskou kuchyni. Zahrnutí historických souvislostí a sezónního členění receptů dodává obsahu hloubku. Recenzenti oceňují kvalitu knihy, včetně krásných ilustrací.

⬤ Rozsáhlá škála receptů na kimči
⬤ srozumitelné a přehledné návody
⬤ obsahuje historické pozadí a sezónní členění
⬤ krásné ilustrace
⬤ vysoká kvalita
⬤ doporučováno uživateli
⬤ skvěle se hodí pro středně pokročilé kuchaře.

Někteří uživatelé ji mohou považovat za vhodnější spíše pro středně pokročilé kuchaře než pro začátečníky; v recenzích nejsou zmíněna žádná výrazná negativa.

(na základě 10 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Korean Kimchi Cookbook: 78 Fiery Recipes for Korea's Legendary Pickled and Fermented Vegetables

Obsah knihy:

Kimči je nejnovější hvězdou asijské kulinářské scény. Tyto recepty na kimči jsou lákavým způsobem, jak do své zdravé stravy přidat více zeleniny s probiotiky, vitamíny a enzymy.

Tato lahodná korejská superpotravina je chutná překvapivě pikantním, pálivým a ostrým způsobem The Korean Kimchi Cookbook je první korejská kuchařka v angličtině, která představuje korejské recepty na kimči v tolika různých podobách. Seznamte se s alchymií kvašení zeleniny a jejími zdravotními účinky, mezi něž patří zdravé trávení, výsledky proti stárnutí, nižší hladina cholesterolu a silnější imunitní systém.

The Korean Kimchi Cookbook obsahuje rozsáhlou historii a základní informace o korejské kuchyni a fascinující kultuře této země a je ideální pro vegany, vegetariány i všežravce.

Obsahuje 78 chutných a snadno připravitelných receptů uspořádaných podle ročních období, včetně:.

⬤  Čerstvé ústřicové kimči.

⬤  Kimči ze švýcarského mangoldu.

⬤  Čerstvé zázvorové okurky.

⬤  Tradiční kimči ze zelí.

Toto nejnovější vydání bylo přepracováno tak, aby byly návody přístupnější domácím kuchařům a aby bylo možné veškeré koření, koření a zeleninu snadno sehnat v každém západním supermarketu. Všechny recepty jsou navíc dostatečně snadné pro každého, kdo se ve světě fermentace teprve rozkoukává - kombinace a možnosti jsou nekonečné.

Recepty v této korejské kuchařce představují to, o čem je dobré jídlo: zdraví, kvalitu, jednoduchost a vyváženost textury a chuti. Staňte se součástí starobylé korejské tradice předávané po léta s Korejskou kuchařkou kimči.