Kuchařka etnomuzikologů: Kompletní jídla z celého světa

Recenze čtenářů

Kniha přináší jedinečnou kombinaci receptů z celého světa spolu s eseji, které zkoumají kulturní spojení mezi jídlem a hudbou. Mnozí čtenáři považují postřehy a kulturní reflexe za cenné, někteří však upozornili na nedostatek živých fotografií a obavy ohledně kvality tisku knihy.

Zajímavé kulturní postřehy, recepty na jídla z různých regionů, silné propojení jídla a hudby, příspěvky znalých autorů, užitečné úpravy jídelníčku a podpora dobré věci.

Nedostatek barevných fotografií, některé zmínky o špatné kvalitě tisku a několik recenzí naznačují, že celkový dojem není tak živý, jak se očekávalo.

(na základě 7 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Ethnomusicologists' Cookbook: Complete Meals from Around the World

Obsah knihy:

Jmenována jednou z New York Times Top-20 kuchařek roku 2006.

Chtěli jste někdy uspořádat večer plný indického jídla, kultury a hudby? A co takhle připravit tradiční balijskou hostinu? Nebo si udělat výlet do Káhiry a vychutnat si egyptskou hostinu? Kuchařka Etnomuzikologové vás vezme na kulinářskou cestu kolem světa, která je zároveň kulturní a společenskou odyseou.

Mnoho kuchařských knih nabízí přehled jednotlivých receptů z různých částí světa, ale nijak čtenáře neinformují o tom, jak se různá jídla prezentují společně nebo jak tato jídla propojit s jinými kulturními zvyklostmi. Etnomuzikologové již léta navštěvují čtyři kouty světa, aby shromáždili hudbu a kulturu původních obyvatel od Afriky po Azory, od Zanzibaru po Nový Zéland. Cestou pozorovali, jak je hudba nedílnou součástí společenské interakce, zejména když je čas na opulentní hostinu nebo oslavu. Stravování a kulturní projevy nejsou oddělené; tato kniha zdůrazňuje toto spojení nabídkou více než třiceti pěti kompletních jídel, od předkrmů přes hlavní jídla a přílohy až po dezerty a nápoje. Kulinářský zážitek doplňuje seznam doporučených CD spolu s radami, jak jednotlivé pokrmy prezentovat a jak celkově uspořádat jídlo.

Kuchařka etnomuzikologů spojuje odbornost s jedinečným a zábavným přístupem ke studiu světových jídel, hudby a kultur. Je to více než jen kuchařka, je to vynikající společník pro každého, kdo se vydává na kulturně-kulinářskou cestu.