Kuchařka Demeter: Kuchařka Demeter: Recepty z biodynamických surovin z kuchyně Lukas Klinik

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 5 hlasů.

Původní název:

The Demeter Cookbook: Recipes Based on Biodynamic Ingredients from the Kitchen of the Lukas Klinik

Obsah knihy:

„Cílem biodynamiky je produkovat potraviny, které vyživují celého člověka, a provozovat zemědělství, které zlepšuje budoucnost Země..... Specifické vlastnosti a charakteristiky produktů Demeter přispívají k takové formě výživy, která posiluje vitalitu a podporuje vnitřní život.“ -- Nikolaj Fuchs, zemědělská sekce, Goetheanum, Dornach, Švýcarsko.

Tato „oficiální“ kuchařka Demeter představuje více než 200 receptů, které vyvinul a shromáždil švýcarský šéfkuchař Hermann Spindler. Obsahuje lákavé recepty na omáčky, polévky, předkrmy, saláty, hlavní jídla, pudinky a dezerty. Obsahuje také speciální recepty na nákypy a zapékaná jídla, zeleninu, pokrmy z tvarohu, obilné pokrmy, těsta, slané i sladké pečivo, müsli a nápoje - proložené informativním komentářem o hodnotě koření.

Od svého založení Rudolfem Steinerem v roce 1924 produkuje mezinárodní hnutí biodynamického zemědělství vysoce kvalitní a prvotřídní biopotraviny, které jsou stále více vyhledávané a respektované pro svou chuť, kvalitu a výživovou hodnotu. Logo Demeter(R) potvrzuje, že výrobek byl vypěstován a zpracován ověřenými biodynamickými metodami.

Hermann Spindler je již řadu let šéfkuchařem na klinice Lukas, kde si jeho kuchyně získala vynikající pověst. Vedle metod přípravy pokrmů, které zachovávají jejich nutriční hodnoty, nápadité prezentace pokrmů a čerstvě připravených jídel je zvláštnost kuchyně Lukas založena na pečlivém výběru potravin Demeter, v sezóně a pokud možno z místních zdrojů.

Kuchařka Demeter shromažďuje výběr lahodných laktoovovegetariánských receptů z celých potravin - založených na základních principech antroposofické výživy - a to vše ve snadno použitelné prezentaci.