Kuchařka bezlepkových obilovin: Pohanka, proso, čirok, teff, divoká rýže a další: 75 zdravých receptů, které stojí za to sdílet.

Recenze čtenářů

Kuchařka bezlepkových obilovin je oceňována pro svou krásnou prezentaci, kreativní a snadno použitelné recepty a promyšlené příběhy, které se skrývají za každým pokrmem. Osloví jak bezlepkáře, tak ty, kteří chtějí do svého jídelníčku zařadit zdravé celozrnné obiloviny, což z ní činí univerzální volbu pro kuchaře. Někteří uživatelé však vyjádřili zklamání nad nedostatkem konkrétních receptů pro určité obiloviny a absencí nutričních informací.

Krásné fotografie, srdceryvné příběhy, snadné a chutné recepty, přehledné uspořádání, dobrý výběr celozrnných obilovin, vhodné pro bezlepkáře i bezlepkáře a příjemné pro rodiny.

Některé recepty mohou vyžadovat těžko dostupné nebo drahé suroviny, chybí specifické recepty pro teff a nejsou uvedeny nutriční informace.

(na základě 16 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Gluten-Free Grains Cookbook: 75 Wholesome Recipes Worth Sharing Featuring Buckwheat, Millet, Sorghum, Teff, Wild Rice and More

Obsah knihy:

Prozkoumejte vzrušující svět bezlepkových obilovin a mouky s Quelcy Kogel, autorkou blogu With the Grains. Tato kniha je cenným zdrojem informací pro ty, kteří se potýkají s alergií na lepek nebo drží bezlepkovou dietu, a také pro ty, kteří chtějí zpestřit svá jídla.

Quelcy se zabývá širokou škálou obilovin: pohankou, prosem, divokou rýží, quinoou, čirokem, teffem a dalšími. Stále více domácích kuchařů hledá kreativní způsoby, jak tyto chutné a na živiny bohaté obiloviny využít v pečivu, obilných mísách a dalších snadných pokrmech. Starověké obiloviny jsou bohaté na bílkoviny a minerální látky a jsou chutným doplňkem každého jídla.

Chcete-li ochutnat vydatnější a chutnější verze známých snídaní, vyzkoušejte koblihy z pečené řepy a brusinkové muffiny s pomerančem. Veganská kukuřičná polévka s amarantem, která díky amarantu obsahuje další antioxidanty a má krémovou strukturu, ukazuje, jak moc mohou tyto obiloviny obohatit oblíbené slané pokrmy.

Bezlepkový cuketový dort s jablečným máslovým krémem z rýžové mouky je neodolatelný a mnohem výživnější než dobroty z celozrnné mouky. Recepty jsou velmi dobře přizpůsobitelné a obsahují tipy, jak je nahradit a kombinovat více obilovin v jednom pokrmu.

S tolika snadnými obilnými variantami je bezlepkové vaření a pečení plné možností.