Kuchařka Baja California: Kuchařka z Kalifornie: Objevování dobrého života v Mexiku

Recenze čtenářů

Kuchařka Baja California je proslulá krásnými fotografiemi, poutavými osobními anekdotami a rozmanitými recepty, které zachycují podstatu kalifornské kuchyně. Mnoho recenzentů chválí přímočaré provedení receptů a kvalitu pokrmů, někteří však vyjadřují obavy ohledně dostupnosti surovin a složitosti vaření.

⬤ Úžasné fotografie a vizuální zpracování jídel.
⬤ Poutavé osobní příběhy a historické souvislosti o Baja California.
⬤ Řada chutných a jednoduchých receptů, které se snadno provádějí.
⬤ Mnoho receptů využívá místní suroviny.
⬤ Pozitivní přijetí konkrétních pokrmů, jako jsou krevetové tacos a vepřový salpicon.

⬤ Některé recepty vyžadují těžko dostupné ingredience, které nemusí být pro všechny kuchaře snadno dostupné.
⬤ Několik recenzentů shledalo, že obsah není ve srovnání s jinými mexickými kuchařkami nijak převratný.
⬤ Některé recepty byly vnímány jako příliš zjednodušené nebo příliš pokročilé pro průměrné domácí kuchaře.
⬤ Chybí návodné fotografie pro konkrétní kuchařské techniky.

(na základě 70 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Baja California Cookbook: Exploring the Good Life in Mexico

Obsah knihy:

Radostné poznávání kuchyně Baja California - označované za mexické údolí Napa - s 60 recepty oslavujícími pohodový životní styl, který najdete hned za hranicemi.

Necelou hodinu jízdy od San Diega je Baja California vzkvétající destinací pro turisty, kteří chtějí poznat to nejlepší, co Mexiko nabízí. Od vinařského kraje Baja až po neuvěřitelné mořské plody na pobřeží, kuchyně Baja představuje grilované maso, čerstvě ulovené ryby a produkty přímo ze zahrady, to vše smíchané se slanou sprškou Tichého oceánu.

Hvězdný šéfkuchař David Castro Hussong, inspirovaný místní neuvěřitelnou krajinou a jídlem z oceňované restaurace Fauna, provádí snový průzkum kuchyně Baja, v němž představuje 60 receptů od pouličních jídel, jako je grilovaný halibut Tacos a Chicharrones, až po rafinovanější pokrmy, jako je grilovaný steak v Salsa Negra a Tomatillo-Avocado Salsa. Každou kapitolu otevírá ručně kreslená mapa a nádherné fotografie regionu a profily nejlepších dodavatelů potravin, které přenesou ducha Baja do vaší kuchyně, ať už žijete kdekoli.