Krabí kuchařka

Recenze čtenářů

Kniha je oceňována pro své autentické a chutné krabí recepty, zejména na kraby modré, a je považována za nezbytnou výbavu pro milovníky krabů. Mnoho recenzentů ocenilo použitelnost a uspořádání receptů, které jsou dobře vyzkoušené a snadno se dodržují. Kniha je rovněž oceňována pro svou nostalgickou hodnotu a spojení s krabí kulturou v Marylandu.

Autentické recepty, skvělé pro pokrmy z modrých krabů, snadno se dodržuje, dobře organizovaná, obsahuje klasické i moderní recepty, dobře zabalená při dodání, obdržena v dobrém stavu, mnoho uživatelů ji považuje za oblíbenou, ideální pro dárky a vřele doporučovaná místními obyvateli z oblastí bohatých na kraby.

Některé recenze nezmiňovaly významné nedostatky, ale několik z nich naznačovalo, že recepty by mohly vyžadovat úpravy množství krabího masa a že může být nedostatek rozmanitosti pro ty, kteří nehledají speciálně krabí recepty.

(na základě 17 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Crab Cookbook

Obsah knihy:

Od autora bestsellerů The Official Crab Eater's Guide a A Guide to Chesapeake Seafood Dining/ Bayside Views to Dine By přichází The Crab Cookbook, úžasná sbírka stovek lahodných a elegantních způsobů přípravy krabů.

Najdete v ní recepty na všechny druhy krabů, které budete chtít podávat, od oblíbeného modrého kraba, přes krabí klepeta, kraba Dungeness až po aljašská královská krabí stehna. Působivá řada nezapomenutelných pokrmů obsahuje hlavní chody od slavnostních grilovaných večeří až po neformální letní jídla.

Mezi speciality patří:

Křupavé krabí nugetky.

Krabí pomazánka z New Orleans.

Baltimorská krabí polévka.

Krabí polévka G. W.'s she.

Salát z krabího masa a melounů.

Krabí salát z Chesapeake Bay.

Marylandské krabí koláčky.

Krabí koláčky Oyster House Road.

Krabí koláčky Deale.

Krabí nádivka Northern Neck.

Krabi s měkkými krunýři a estragonovou omáčkou.

Pikantní plněný krab s měkkou skořápkou.

Krabí císařský z řeky Miles.

Krabí lívance Choptank.

Krabí stehno Dungeness.