Košer styl: Více než 100 židovských receptů pro moderní kuchaře a kuchařky

Recenze čtenářů

Recenze chválí kuchařku za zábavný a moderní přístup k židovské kuchyni a vyzdvihují její krásné fotografie a přehledné recepty. Mnozí ji doporučují jako skvělý dárek pro osobní potěšení i jako dárek pro hostitelky.

Zábavné a chytré psaní, báječné recepty, krásné fotografie, snadno použitelné návody, skvělá jako dárek, osloví tradiční i aktualizované chutě židovské kuchyně.

V recenzích nejsou uvedeny žádné konkrétní zápory.

(na základě 6 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Kosher Style: Over 100 Jewish Recipes for the Modern Cook

Obsah knihy:

Pro bubbesa balabustas,strážce židovských kuchyní a nadšené nováčky přichází kuchařka, která oslavuje, jak se dnes mnozí Židé stravují.

V židovské kultuře, stejně jako v mnoha jiných, jsou bubbes, saftas a nanas matriarchy kuchyně, a tedy vládkyněmi kohouta. Jsou to kulinářské obryně v prošívaných polyesterových muuumech a hedvábných pantoflích, které umí připravit semitské linecké pokrmy, jež si hýčkají od dětství - kugel, gefilte fish, polévku z macesových kuliček a pečené kuře s křupavou kůží. Všichni mají své speciality, ale samozřejmě tu nebudou, aby nás krmili navždy, a to bude vskutku ztráta. Ještě větší ztrátou však bude, pokud s nimi odejdou i recepty, na kterých jsme vyrůstali, a s nimi i zvláštní spojení s naší minulostí. To přimělo Amy Rosenovou, novinářku a autorku kuchařek, aby v duchu přenesla klasické recepty svých babiček a dalších vzorů do 21. století. Všechna jídla v knize Kosher Style jsou inspirována stoly, příběhy a chutí severoamerických Židů. Jsou také náhodou košer.

V této knize najdete všechny recepty, které potřebujete pro úspěšnou domácí zábavu bez měkkýšů a vepřového masa, ať už jde o židovský svátek nebo všední večeři. Všechny recepty, od chutných svačinek po saláty pro celou rodinu, oduševnělých hlavních jídel až po úchvatné dezerty, jsou realizovatelné v domácí kuchyni a jsou jasně označeny jako masové, mléčné nebo pareve (neutrální). Přemýšlejte: Na příklad: krajkové latkes a jablečná omáčka, bramborové noky se zakysanou smetanou a cibulí, kuře generála Tso a hamantaschen s kousky Tobleronu, nad kterým bude vaše rodina jásat. Kromě klasických receptů Amy zařadila i některé ze svých oblíbených moderních receptů, jako je Quinoa-Tofu Bowl se zelenou zeleninou a dresinkem Green Goddess, pečená mrkev s medem a harissou a křupavý salát z okurek a ředkviček.

Kniha Kosher Style je určena všem, kteří rádi vaří a rádi jedí, a zejména těm, kteří touží po vytvoření nových společných vzpomínek u stolu plného historie, milovaných osob a javorovo-sojového bůčku.