Koření: Vyrobte si vlastní pálivou omáčku, kečup, hořčici, majonézu, fermenty, okurky a směsi koření od nuly.

Recenze čtenářů

Na knihu se objevují různé názory, někteří čtenáři oceňují nápady a prezentaci receptů, zatímco jiní ji kritizují za nedostatek podrobností a úplnosti.

Některým čtenářům se líbily skvělé nápady na recepty, považovali knihu za snadno použitelnou a ocenili přehledný formát a krásné fotografie. Považují ji za pěknou a poučnou knihu.

Kritici zmiňovali, že recepty postrádají popisné detaily, přičemž konkrétní ingredience nejsou jmenovány, což v některých zanechalo pocit, že recepty jsou neúplné nebo zklamání. Celkově několik čtenářů očekávalo od knihy více užitečných návodů.

(na základě 6 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Condiments: Make Your Own Hot Sauce, Ketchup, Mustard, Mayo, Ferments, Pickles and Spice Blends from Scratch

Obsah knihy:

Jakmile jednou ochutnáte čerstvé a lahodné domácí koření, jehož chuť máte pod kontrolou, už se nikdy nevrátíte ke kupovanému. Komerční verze jsou příliš často plné soli, cukru, alergenů a konzervačních látek a mohou chutnat mdle a nevýrazně. Proč si tedy nevyrobit vlastní?

Od kečupu, sladké chilli omáčky a koření na taco, přes peprnou americkou pálivou omáčku, štiplavou tuniskou harissu, pikantní dijonskou hořčici, až po infuzní octy, aromatické směsi koření, nakládané okurky a zavařeniny, kniha Condiments je sbírkou receptů s návody krok za krokem, díky nimž můžete vařením, mícháním, mixováním, kvašením a zráním stáčet vzrušující chutě do sklenic a nabízet k nim i doplňkové pokrmy.

Tato kniha je milostnou písní koření a radosti z jeho výroby. Začněte si sami šlehat lahodné přílohy, jako je domácí ústřicová omáčka, která zintenzivní chuť večerního smažení, a fermentovaná pálivá omáčka, díky níž budou vaše tacos ještě lahodnější.

Kniha Koření je naprostou nezbytností pro každého, kdo chce vylepšit chutě své domácí kuchyně zdravějšími a chutnějšími alternativami. Nezklame vás.