Kompletní kniha veganského doplňování: AZ bezodpadového stravování pro uvědomělé vegany

Recenze čtenářů

Tato kniha nabízí komplexního průvodce bezodpadovým stravováním s inovativními recepty a praktickými tipy na využití všech částí ovoce a zeleniny. Přestože je užitečná zejména pro ty, kteří se zajímají o snižování plýtvání potravinami, je přitažlivá i mimo veganskou stravu. Přívětivý tón a čtivý formát zvyšují její přístupnost, i když někteří čtenáři zaznamenali problémy s malým rozměrem tisku.

Inovativní nápady pro bezodpadové vaření, praktické recepty využívající zbytky produktů, přátelský a přístupný tón, vhodné pro vegany i nevegany, poučné a informativní, krásně prezentované.

Malý formát tisku může být pro některé čtenáře obtížný.

(na základě 8 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Complete Book of Vegan Compleating: An AZ of Zero-Waste Eating for the Mindful Vegan

Obsah knihy:

Tato kniha je dokonalým průvodcem bezodpadovým a udržitelným vařením a ukazuje, jak chutně, výživně a inspirativně využít každý zbytek veganského jídla.

Co je to „doplňování“? Kompletní konzumace všech částí ovoce nebo zeleniny!

Rostlinná strava je skvělý způsob, jak chránit planetu, ale ovoce a zelenina stále zanechávají uhlíkovou stopu a často jsou ty části, které vyhodíme nebo zkompostujeme, ty nejvýživnější a nejchutnější. Ellen Toutová, odbornice na udržitelný rozvoj a oddaná veganka, je zapálená pro maximalizaci výhod veganství a díky několika jednoduchým tipům, trikům a důmyslným receptům dokáže způsob vaření změnit na revoluční.

Přeměňte banánové slupky na vepřové maso; vyrobte úžasné veganské máslo z tekutiny v plechovce cizrny; vdechněte nový život zbytkům vína výrobou vlastního octa; zapomeňte na vše, co jste věděli o kiwi, a připravte si dávku salsy z „celého kiwi“ na tacos. Abecedně řazené oddíly obsahují nejen mezinárodně inspirované recepty, ale také vyzkoušené a ekologické alternativy čisticích prostředků, kosmetických přípravků a krmiva pro domácí mazlíčky. Obarvěte látky na růžovo pomocí avokádových slupek nebo přeměňte polovinu kokosového ořechu na květináč pro pokojové rostliny. „Kompletní recepty“ ukazují, jak připravit pokrmy, které využívají každou část ingredience, jako je dýňový koláč s karamelizovanými semínky nebo mrkvový tabuleh, zatímco techniky, jako je nakládání, kvašení a vývary z odřezků, mohou zachránit před popelnicí prakticky cokoli.

Ať už jste zkušený veganský kuchař, nebo teprve začínáte objevovat rostlinnou stravu, v tomto encyklopedickém průvodci jistě najdete inspiraci.