Kompletní kniha thajské kuchyně: Více než 200 lahodných receptů

Recenze čtenářů

Kniha byla vysoce hodnocena pro své uživatelsky přívětivé uspořádání, četné a přehledné recepty a dostupnost surovin pro thajskou kuchyni. Recenzenti však často zmiňovali nedostatek ilustrací nebo fotografií hotových pokrmů, což některým čtenářům ubralo na celkovém zážitku.

⬤ Snadno pochopitelné a opakovatelné recepty
⬤ mnoho skvělých a rozmanitých receptů
⬤ uživatelsky přívětivé uspořádání s barevně odlišenými oddíly
⬤ postranní sloupce s historickými souvislostmi a variantami
⬤ dostupné suroviny pro domácí kuchaře
⬤ vhodné pro začátečníky.

⬤ Omezený počet obrázků nebo ilustrací hotových pokrmů
⬤ někteří čtenáři si přáli více receptů vyššího kalibru
⬤ kniha může být vnímána jako krátká těmi, kteří chtějí rozsáhlý obsah.

(na základě 17 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Complete Book of Thai Cooking: Over 200 Delicious Recipes

Obsah knihy:

Autentické thajské pokrmy připravované doma.

Thajská jídla jsou známá především pro své výrazné chutě a vynikající rovnováhu mezi pálivou, kyselou, slanou a sladkou chutí. Domácím kuchařům, kteří milují thajskou kuchyni, Linda Stephenová demystifikuje tuto kuchyni a snadno vnese její autentické chutě do rodinných jídel.

Autorka čerpá ze svých rozsáhlých cest do Thajska, kde vede zájezdy a kurzy vaření, zachycuje lásku k thajské kuchyni a dělí se o své zkušenosti. Její vynikající recepty vyžadují minimum času na přípravu, používají zjednodušené techniky a výsledkem jsou barevné, voňavé pokrmy, které svádějí smysly.

Ukázka těchto kouzelných pokrmů:

⬤  Předkrmy jarní závitky s vepřovým masem a krevetami; dýňová a kokosová polévka.

⬤  Oblíbené trvanlivé pokrmy: zelený mangový salát; Pad Thai; česnekové krevety.

⬤  Jídla, která probudí chuťové buňky chilli hovězí na paprice; glazovaná žebírka; kuře s chřestem a mátou; sladkokyselé hřebenatky.

⬤  Kari Zelené kari s kuřecím masem a lilkem; tofu na červeném kari; massamanské hovězí kari; smažené vepřové satay na kari.

⬤  Zeleninové přílohy zelené fazolky s kešu oříšky a chilli; chřest a tofu s praženou chilli pastou.

⬤  Na závěr lepkavá rýže s mangem; thajská ledová káva.

Linda Stephen také upravuje mnoho běžných pokrmů podle thajských chutí, včetně vepřového masa a pečeného kuřete po thajsku.

V těchto 200 lahodných a autentických receptech ilustrovaných svěžími barevnými fotografiemi skutečně vynikne autorčina odbornost.