Kompletní kniha o domácím vaření piva: 200 snadných receptů od ejlů a ležáků po extrémní piva a oblíbené mezinárodní pivo

Recenze čtenářů

Celkově je kniha dobře hodnocena začínajícími i středně pokročilými pivovarníky pro své srozumitelné pokyny a rozmanitost receptů. Pokročilí pivovarníci ji však kritizují za to, že v ní chybí recepty na celozrnné pivo a podrobná očekávání výsledků pro jednotlivé pivní styly.

Kniha je přehledná a dobře organizovaná a nabízí řadu receptů vhodných pro různé úrovně pivovarnických zkušeností. Mnoho uživatelů oceňuje srozumitelná vysvětlení, praktické tipy a doplňkový obsah, jako jsou recepty na cider a sodovku. Rozmanitost zahrnutých pivních stylů a přímočarý přístup z ní činí cenný zdroj informací pro začátečníky.

Kniha se zaměřuje především na vaření piva z extraktu a neobsahuje recepty na celozrnné pivo, což někteří uživatelé, zejména pokročilí pivovarníci, považovali za omezující. Kritizován byl také nedostatek podrobných degustačních poznámek a specifikací piv, protože zkušení pivovarníci kvůli tomu chtěli více návodů k hodnocení svých várek.

(na základě 33 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Complete Homebrew Beer Book: 200 Easy Recipes from Ales and Lagers to Extreme Beers & International Favorites

Obsah knihy:

Jak doma vařit, kvasit a vychutnávat si piva světové úrovně

Uvařit si pivo doma je stejně snadné jako uvařit polévku! George Hummel čtenáře hladce provede procesem tvorby základu, na který může domácí sládek aplikovat nesčetné množství zajímavých dochucovadel, jako je ovoce, koření a dokonce i kouř. Nechybí ani vynikající a snadné recepty na lahodné medoviny, chutné mošty a skvělé limonády - to vše lze vyrobit v domácí kuchyni a s minimálním vybavením.

Pomocí Hummelových srozumitelných návodů a důkladného rozboru chuťových složek piva může začínající domácí sládek navrhnout recepty a vyrobit pivo, které vyhovuje jakékoli chuti nebo touze Vědět přesně, co je v pivu, má další výhody - domácí sládci se mohou snadno vyhnout chemickým přísadám, které se tradičně vyskytují v masově vyráběných komerčních pivech Jako bonus jsou recepty roztříděny podle stupně obtížnosti, takže začínající sládci mohou najít recepty, které odpovídají jejich úrovni pohodlí, a pak snadno přejít k novým dovednostem.

Těchto 200 lákavých pivních receptů čerpá inspiraci z Ameriky a celého světa.

⬤ Irský jantar.

⬤ Americké/texaské hnědé.

⬤ Kalifornské blonďaté.

⬤ Bavorský hefeweizen.

⬤ Vícezrnný stout.

⬤ Imperial pilsner.

⬤ Předprohibiční ležák.

⬤ Zlatavé pivo.

⬤ Scottish 60 shilling.

⬤ Belgický dubble.

⬤ Německý bock.

⬤ Malinový weizen.

⬤ Vanilkový krémový stout.

⬤ Vlámský červený a hnědý.

⬤ Standardní suchá šumivá medovina.

Nechybí ani obsáhlý slovníček pojmů, který čtenářům prakticky zaručí, že najdou odpovědi na každou otázku týkající se přísad a vybavení. The Complete Homebrew Beer Book je nabitá praktickými radami a efektivně navržená, jako byste měli osobního sládka, který dohlíží na každou tvorbu a vede ji.