Koláč: kuchařka Savor the South

Původní název:

Pie: a Savor the South cookbook

Obsah knihy:

Sara Fosterová bere výraz easy as pie vážně.

Nováčky i zkušené pekaře nadchne Fosterové povzbudivý přístup k přípravě těch nejlahodnějších koláčů. Jižanskou kuchyni si nelze představit bez koláče, říká Fosterová, která vyrostla na farmě v Tennessee, kde mnoho jídel končilo bublajícím koláčem nebo koláčem přímo z pece.

V mé rodině bylo mnoho pekařů a nikdo nikdy nepotřeboval recept - prostě jen smíchali, rozváleli těsto a dokonale upekli, píše. Fosterová byla od útlého věku obklopena matkou, která pekla koláče, babičkami, tetami, sestřenicemi a sousedkami a koláče se pro ni staly přirozenou vášní. Tady sklízíte plody Fosterové inspirace: padesát sedm receptů na úžasné koláče, včetně jižanské klasiky, z nichž každý je přizpůsoben jedné z jedenácti dokonalých koláčových krust.

Najdete zde koláče s ovocem, koláče plněné ořechy, koláče s pudinkem a krémem, koláče do lednice, koláče a koláče na ruce - a také slané koláče. Díky Fosterovým jasným návodům a radám, jak na to, budete i vy brzy vytahovat z trouby koláče pro radost v každém ročním období a pro každou chuť.