Hodnocení:
Kniha má mezi uživateli smíšený ohlas, mnozí si pochvalují její jedinečné recepty a podrobné pokyny, zejména pro zkušené kuchaře používající Big Green Egg. Jiní ji však kritizují za to, že je spíše knihou na stolek s obskurními recepty a že postrádá praktické pokyny pro efektivní používání Big Green Egg.
Klady:⬤ Jedinečné a kreativní recepty, které v tradičních kuchařkách o grilování nenajdete.
⬤ Podrobný návod a jasné pokyny ke každému receptu.
⬤ Kvalitní fotografie, které inspirují a motivují k vaření.
⬤ Vhodné pro zkušené uživatele, kteří se chtějí v grilování zdokonalit.
⬤ Někteří uživatelé ji považují za dobrý zdroj informací o používání příslušenství Big Green Egg.
⬤ Mnoho receptů je považováno za obskurní nebo nepraktické.
⬤ Vnímáno spíše jako kniha na stolek než jako praktická kuchařka.
⬤ Některé výtisky přišly poškozené.
⬤ Chybí dostatečný návod pro začínající uživatele.
⬤ Několik uživatelů bylo zklamáno velikostí porcí a výběrem ingrediencí.
(na základě 29 hodnocení čtenářů)
The Big Green Egg Book, 2: Cooking on the Big Green Egg
Obliba nejprodávanějšího vařiče Big Green Egg ve stylu kamado stále roste v USA i v zámoří. Tato zcela nová sbírka 55 receptů představuje nesčetné chuťové možnosti špičkových mezinárodních šéfkuchařů pro použití Big Green Egg.
Tato kniha posouvá vaření s Big Green Egg na další úroveň. 55 receptů pro profesionální kuchaře i zkušené domácí kuchaře spolu s profily 15 mezinárodních šéfkuchařů, kteří vysvětlují, jak Big Green Egg objevili a proč a jak ho používají ve svých profesionálních kuchyních.
Uvnitř najdete recepty od uzených ryb přes grilovanou pizzu a pečený mrkvový salát až po jablečný koláč. Jen některé z receptů zahrnují:
⬤ Baketové steaky s fenyklovo-rozmarýnovým dresinkem a buffalo mozzarellou.
⬤ Uzený teplý losos na salátu z červené řepy a fazolí s křenovou omáčkou.
⬤ Calzone s klobásou a ricottou.
⬤ Zapečené lanýžové brambory s houbami a vanilkovým olejem.
⬤ Vepřový bůček se šalvějí, pečenými hrozny a fazolovým salátem.
⬤ Foukaná palačinka s broskvemi a švestkovým kompotem.
⬤ Smetanový dort se šlehačkou a ostružinami.