Hodnocení:
Kniha je všeobecně kladně hodnocena a chválena pro rozmanité a chutné zeleninové recepty, atraktivní grafickou úpravu a vhodnost pro různé kuchařské dovednosti. Někteří čtenáři však byli zklamáni její nedostatečnou podrobností, neboť se jedná spíše o průvodce zeleninovými zdroji než jen o kuchařku. Několik recenzentů také upozornilo na zpoždění v dodávkách.
Klady:⬤ Nabízí řadu chutných zeleninových receptů, které osloví různé kuchařské úrovně
⬤ pomáhá změnit vnímání zeleniny
⬤ skvělá pro přípravu jídla
⬤ vizuálně atraktivní
⬤ obsahuje několik výjimečných receptů
⬤ vhodná pro ty, kteří chtějí do svého jídelníčku zařadit více zeleniny.
⬤ Není to komplexní průvodce zeleninovými zdroji, jak někteří očekávali
⬤ dodávání může být pomalé
⬤ několik uživatelů našlo jen omezený počet použitelných receptů
⬤ určité zklamání z nedostatečné hloubky informací o pěstování zeleniny.
(na základě 65 hodnocení čtenářů)
The Southern Vegetable Book: A Root-To-Stalk Guide to the South's Favorite Produce (Southern Living)
Zcela nová kuchařka vás přivádí ke stolu, abyste oslavili všestrannost zeleniny s jižanskou atmosférou.
S tím, jak se stále více Američanů obrací k místním a doma vypěstovaným surovinám, které jim pomáhají vytvářet jídla, se zelenina vrací do středu talíře a je jen málo lidí, kteří si zeleniny váží tak jako Jižané. Ať už jde o nesrovnatelnou sladkost kukuřice čerstvě utržené ze stonku, rajčata tak zralá a hotová, že téměř cítíte chuť slunečních paprsků, nebo o všestrannost sladkých brambor - zahradního koně, který může sloužit jako hlavní jídlo, příloha nebo dezert - Jižané znají tajemství přípravy své oblíbené zeleniny těmi nejchutnějšími způsoby.
Nyní v knize Jižanská zeleninová kniha najdete moudrost let strávených na zahradě, na poli a nakonec i v kuchyni v přístupné kuchařce, která vyzdvihuje jižanskou schopnost vytvářet uspokojivé chutě z těch nejjednodušších a nejčerstvějších ingrediencí. Zastoupena je klasická zelenina, kterou všichni známe a milujeme, ale objevují se i méně známé, ale stejně oslavované druhy, jako jsou topinambury a rampy. Recepty v knize vzdávají hold klasickým jižanským pokrmům a zároveň nabízejí moderní interpretace pro domácí kuchaře, ať už Jih nazýváte svým domovem, nebo ne.
Kniha The Southern Vegetable Book, rozdělená podle ročních období, obsahuje 30 druhů zeleniny spolu s tak různorodými recepty, jako je balzamikový kukuřičný salát, lososové tostady s cuketovo-řepkovým salátem, BLT Benedict s avokádovo-rajčatovým nálevem nebo nové pojetí sladkého bramborového koláče. Tato kniha vám poradí, jak si v obchodě s potravinami nebo na farmářském trhu vybrat tu nejčerstvější zeleninu, poskytne tipy na skladování, speciální vlastnosti a rady a tipy, jak z produktů získat tu nejlepší chuť.
Ať už jste se na Jihu narodili a vyrostli, pocházíte z neznámých končin, nebo jen oceňujete, že Jih umí se zeleninou zacházet, Jižanská kniha o zelenině se stane vaším průvodcem, díky němuž bude zelenina hlavní hvězdou.
