Kniha o grilování Velkého Boba Gibsona: Recepty a tajemství legendární grilovací restaurace.

Recenze čtenářů

Kniha „Big Bob Gibson's BBQ“ od Chrise Lillyho je mezi milovníky grilování vysoce ceněna pro své dobře zpracované recepty, poučné postřehy a fascinující historii Big Bob Gibson's BBQ. Kniha je určena jak začínajícím, tak zkušeným kuchařům, protože obsahuje směs snadných i složitých receptů a cenných rad a technik pro úspěšné grilování. Mnozí recenzenti chválí poutavé vyprávění a způsob, jakým se autor dělí o své rozsáhlé znalosti a vášeň pro grilování.

⬤ Vynikající a rozmanité recepty, včetně oceněných omáček a potěrů.
⬤ Poskytuje hluboké historické souvislosti o BBQ a restauraci Big Bob Gibson's.
⬤ Vhodné pro všechny úrovně dovedností, s jednoduchými recepty.
⬤ Bohaté tipy a techniky, které zlepšují grilovací dovednosti.
⬤ Obsahuje krásné fotografie a osobní anekdoty autora.

⬤ Některé recepty vyžadují specifické omáčky Big Bob's, které nemusí být snadno dostupné.
⬤ Omezený návod pro ty, kteří používají plynové/propanové grily, které nemusí vyhovovat všem stylům přípravy.
⬤ Několik recenzentů poznamenalo, že doba přípravy některých receptů je dlouhá kvůli metodám „nízkého a pomalého“ vaření.

(na základě 311 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Big Bob Gibson's BBQ Book: Recipes and Secrets from a Legendary Barbecue Joint

Obsah knihy:

Vítězové soutěže World Championship BBQ Cook-Off, která se koná již šest let po sobě, a vítězové stovek dalších soutěží, nikdo neumí grilovat lépe než Big Bob Gibson Bar-B-Q v Decaturu v Alabamě. Chris Lilly, šéfkuchař Big Bob Gibson Bar-B-Q a pravnuk samotného Big Boba, nyní předává rodinná tajemství v tomto jedinečném průvodci grilováním.

Od suchého potírání po glazury a od omáček po slathers, Lilly prozrazuje, jak se v Big Bob Gibson Bar-B-Q používají oceňovaná koření a kombinace. Poznáte jedinečné chutě různých druhů dřeva a získáte zasvěcené tipy, jak vytvořit ten správný žár - ať už na grilu na dřevěné uhlí, v domácí peci, nebo na zahradě. Pak se dozvíte, jak na trhané vepřové maso, uzený hovězí bůček, drůbež připravovanou v jámě a samozřejmě žebírka.

Hostinu můžete doplnit přílohami, jako je bramborový salát s červenou kůží a hrášek s černýma očima. A určitě si budete chtít nechat místo na Lillyiny recepty na dezerty, jako je například Big Mama's Pound Cake. Kniha Big Bob Gibson's BBQ Book, plná šťavnatých fotografií, snadno proveditelných návodů a barvitých příběhů, je poctou odkazu Big Boba Gibsona - a skvělému grilování.