Kniha Barista: Kniha pro milovníky kávy s tipy na přípravu kávy a více než 50 recepty

Recenze čtenářů

Kniha je obecně dobře hodnocena pro svůj informativní obsah a snadno použitelné recepty, což z ní činí skvělý zdroj informací pro začátečníky, kteří se zajímají o espresso a kávové nápoje. Je však kritizována za to, že postrádá hlubší vzdělávací obsah a je především sbírkou receptů s minimem technik přípravy kávy.

Velmi informativní, dobře napsané, skvělý úvod pro začátečníky, účinně pokrývá základy, obsahuje recepty a latte art, snadno se čte a sleduje, dobré diagramy, dobře se hodí pro nové i zkušené baristy.

Chybí ucelený vzdělávací obsah o technikách, především kniha receptů, některé recepty používají neznámé ingredience, malá velikost písma, nevhodné pro zájemce o obecné vaření nebo pražení kávy.

(na základě 31 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Barista Book: A Coffee Lover's Companion with Brewing Tips and Over 50 Recipes

Obsah knihy:

V této barevné příručce pro milovníky kávy nabízí známý latté umělec a barista Hiroshi Sawada návod krok za krokem, jak připravit více než padesát lahodných kávových nápojů - latte, americanos, cappuccino, espresso, moka a další.

Není nic lepšího než šálek dobré kávy po ránu, že? Většina lidí si prostě koupí espresso, latte nebo macchiato v místní kavárně a je hotovo. Pro jiné je však ranní šálek kávy víc než pouhý pohyb kreditní kartou a rychlé doplnění energie - je to umělecká forma.

Toto kávové kompendium, obsahující recepty na některé z nejoblíbenějších nápojů tohoto světa - a prvotřídní tipy od samotného Sawady, je hlavním průvodcem pro začínající baristy i amatérské domácí kavárníky. Tyto neocenitelné dovednosti lze uplatnit jak doma, tak v profesionálním prostředí - pomohou i těm nejzkušenějším baristům zdokonalit se v jejich řemesle.

Kromě receptů se dozvíte o složitostech nalévání, o různých odrůdách kávových zrn a jejich skladování a o všech zásadních prvcích nezbytných k přípravě dokonalého šálku.