Klasická domácí kuchyně z Japonska: Kuchařka z japonské kuchyně: Průvodce krok za krokem pro začátečníky po oblíbených japonských jídlech: Sushi, Tonkatsu, Teriyaki, Tempura a další!

Recenze čtenářů

Kuchařka nabízí řadu japonských receptů s jasnými pokyny a ilustracemi, které jsou pro čtenáře přístupné. Mnozí ji považují za vhodnou pro domácí vaření, někteří však vyjadřují názor, že se přiklání spíše k městské interpretaci japonských domácích jídel než ke každodennímu rodinnému vaření. Většina receptů je určena pro dvě porce, které lze v případě potřeby zdvojnásobit.

Obsahuje ilustrace ke každému receptu, přehledné návody a řadu receptů k vyzkoušení. Nabízí dobré tipy a metody vyrobené z nuly, což zajišťuje dostupnost i v případě, že některé ingredience nejsou k dispozici.

Někteří uživatelé mají pocit, že kuchařka nepředstavuje skutečnou „domácí kuchyni“, ale spíše městskou interpretaci. Navíc většina receptů slouží pro dva, což nemusí být pro každého ideální.

(na základě 6 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Classic Home Cooking from Japan: A Step-By-Step Beginner's Guide to Japan's Favorite Dishes: Sushi, Tonkatsu, Teriyaki, Tempura and More!

Obsah knihy:

Tato kuchařka začíná deseti nejoblíbenějšími japonskými pokrmy - od smaženého křupavého kuřete po japonský hotpot s masem a bramborami - a je plná autentických verzí jídel, která Japonci jedí každý den.

V této knize najdete všechny klasické pokrmy, které jste si vychutnali v restauracích a na návštěvách Japonska - od sushi a tempury až po ramen, steaky a rýžové mísy donburi. Objevíte také jídla, která jsou v Japonsku nesmírně oblíbená, ale na Západě je v nabídce japonských restaurací běžně nenajdete.

Osmdesát snadných receptů v této knize je určeno začátečníkům a je opatřeno přehlednými fotografiemi a návody krok za krokem spolu s barevnou fotografií každého pokrmu. Zahrnují:

⬤  Dušený vepřový bůček.

⬤  Kuřecí teriyaki s příchutí kari.

⬤  Japonská omeleta.

⬤  Hovězí závitky s chřestem.

⬤  Žlutý tuňák s bílým máslem Miso.

⬤  Dušená zelenina se smaženým tofu.

Yoshida v podrobném úvodu poskytuje základní informace o základních japonských surovinách, koření, náčiní a technikách vaření - včetně toho, jak čistit a připravovat čerstvé ryby, oplachovat a vařit rýži a odkapávat tofu.

Autorka Asako Yoshida je majitelkou a zakladatelkou proslulé tokijské školy vaření Asako Yoshida, kam Japonci chodí, když se chtějí naučit vařit svou národní kuchyni. I když si na ni možná budou muset dlouho počkat - protože její nesmírně populární škola má rozsáhlý seznam čekatelů Nyní, po prvním vydání v angličtině, se i vy můžete naučit připravovat oblíbená japonská jídla u sebe doma z jedné z nejprodávanějších kuchařek Yoshidy.