Khazana: Pokladnice indo-perských receptů inspirovaných Mughaly.

Recenze čtenářů

Khazana je vysoce ceněna pro svou vynikající prezentaci, historický kontext a kombinaci tradičních a současných receptů. Kniha je vybavena krásnými fotografiemi a podrobnými návody krok za krokem, takže je pastvou pro oči a radostí ze čtení. Bylo však poznamenáno, že kniha není příliš vhodná pro vegetariány, protože mnoho receptů je zaměřeno na maso, a někteří uživatelé mají pocit, že složitost některých pokrmů nemusí vyhovovat náročnému všednímu večeru.

⬤ Nádherný design s úžasnými fotografiemi.
⬤ Poutavé historické souvislosti doprovázející recepty.
⬤ Jasné a podrobné pokyny, díky nimž jsou recepty přístupné.
⬤ Jedinečné a kreativní kombinace chutí.
⬤ Skvělé pro vaření i jako umělecké dílo na výstavu.

⬤ Není příliš vhodný pro vegetariány, obsahuje jen málo vegetariánských hlavních jídel.
⬤ Některé recepty jsou složité a nemusí být ideální pro rychlá jídla na všední večer.
⬤ Někteří čtenáři měli pocit, že u některých receptů chybí doprovodné fotografie, které považují u kuchařky za nezbytné.

(na základě 92 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Khazana: A Treasure Trove of Indo-Persian Recipes Inspired by the Mughals

Obsah knihy:

Saliha Mahmood Ahmed, vítězka soutěže MasterChef 2017, přichází s další kapitolou našeho milostného románku s jídlem indického subkontinentu.

Saliha Mahmood Ahmedová, která si porotu MasterChefa získala svou fúzí indicko-perských jídel, napsala knihu, která vás nadchne. Recepty, které čerpají z bohatého kulinářského dědictví regionu a z jejích vlastních cest po současné Indii a Pákistánu, jsou naprosto aktuální a budou inspirovat milovníky jídla 21.

století. Khazana, což znamená pokladnice, je kuchařka prosycená perskými chutěmi, která slibuje, že se stane velmi oblíbenou klasikou, a představuje recepty jako uzené kuře a bazalkový kebab s bazalkovým salátem z červené řepy a máslovou rajtou z červené řepy, pečenou tresku Mughul Korma a zmrzlinu Cr me Fra che & Rose s medem glazovanými fíky.