Kdo ti otrávil slaninu? Nebezpečná historie masných přídatných látek

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 10 hlasů.

Původní název:

Who Poisoned Your Bacon?: The Dangerous History of Meat Additives

Obsah knihy:

Velmi přesvědčivý... dobře organizovaný a solidní spis, který nás upozorňuje na legalizované chemické podvody. Joanna Blythman, The Spectator.

Bombastická kniha Daily Mail.

Otevírá oči a je důležitá... kniha plná spravedlivého hněvu Bee Wilsonová, z její předmluvy.

Věděli jste, že slanina, šunka, párky v rohlíku a salámy jsou Světovou zdravotnickou organizací (WHO) klasifikovány jako "karcinogeny kategorie 1"?

Jedli byste je, kdybyste věděli, že způsobují rakovinu střev?

Po deseti letech podrobného vyšetřování předkládá dokumentarista Guillaume Coudray působivé zkoumání používání nitroaditiv v mase. Jak odhaluje, většina masově vyráběného zpracovaného masa, a nyní dokonce i mnoho "řemeslných" výrobků, obsahuje chemické látky, které reagují s masem a vytvářejí rakovinotvorné sloučeniny. Vypráví celý příběh o tom, jak od 70. let 20. století masozpracovatelský průmysl popírá zdravotní rizika, protože tyto přísady zlevňují a urychlují zavařování, prodlužují trvanlivost a dodávají masu příjemnou růžovou barvu.

Tyto přísady jsou ve skutečnosti zbytečné. Parmská šunka je neobsahuje již téměř 30 let - a všechny tradiční uzeniny se kdysi vyráběly bez dusičnanů a dusitanů. Pokrokoví výrobci nyní stále častěji následují tento příklad. .

Kdo otrávil váš sendvič se slaninou? - s předmluvou uznávané spisovatelky Bee Wilsonové - je autoritativním, napínavým a skandálním příběhem velkého byznysu, který se vymyká vědeckým zdravotním varováním. Kniha vám umožní posoudit rizika a přináší poselství naděje, že se věci mohou změnit.