Kdákání, mlaskání, bafání, bučení: Jak vybrat, připravit a uvařit maso a drůbež

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 4 hlasů.

Původní název:

Cluck, Oink, Baa, Moo: How to Choose, Prepare and Cook Meat and Poultry

Obsah knihy:

Komplexní průvodce nákupem a přípravou hovězího, jehněčího, vepřového, kuřecího, krůtího masa a zvěřiny s 90 vynikajícími recepty - od bleskově smažených steaků po pomalu vařené vepřové maso a všechno mezi tím Toto je dokonalý průvodce domácí přípravou masa, který obsahuje odborné rady pro nákup podle ročního období, informativní tabulky všech nejoblíbenějších druhů masa, informace o tom, jaké maso vybírat pro různé styly přípravy, a 90 vynikajících receptů. S rostoucí oblibou masa s vysokým podílem dobrých životních podmínek roste poptávka po informacích o získávání masa, které je chováno zodpovědně.

Pochopíte význam dobrého chovu zvířat a budete se cítit lépe vybaveni, abyste se při nákupu ptali svého řezníka na správné otázky. Vyberte si lahodný recept, který vyzkoušíte, od rozpoznatelné klasiky po chutné moderní talíře, od rychlých pokrmů na všední večer po pomalu připravované společné hostiny.

Najdete zde také úsporné způsoby, jak využít zbytky, a návrhy na dokonalé přílohy a doplňky k masitým pokrmům, od brambor Dauphinoise po salát. Ať už se chcete stát uvědomělejším spotřebitelem, zúročit rodinný rozpočet přípravou levných kusů masa, nebo zjistit přesné časy přípravy nedělní pečeně, tato kniha je neocenitelným zdrojem informací pro všechny masožravce.