Káva není věčná: Globální dějiny kávovníkových listů

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 4 hlasů.

Původní název:

Coffee Is Not Forever: A Global History of the Coffee Leaf Rust

Obsah knihy:

Celosvětový kávový průmysl, který zajišťuje živobytí zemědělců, podnikatelů a spotřebitelů na celém světě, stojí na křehkých ekologických základech.

V knize Káva není věčná Stuart McCook zkoumá nadnárodní příběh této základní plodiny prostřednictvím historie jedné z jejích nejničivějších chorob, rzi kávové. Obratně syntetizuje zemědělské, sociální a ekonomické dějiny s genetikou a patologií rostlin, aby prozkoumal rostoucí vzájemnou závislost světových oblastí produkujících kávu.

Osvětluje přitom průběh a prognózy problémů - zejména klimatických změn -, které představují existenční hrozbu pro plodinu, kterou světoví spotřebitelé často považují za samozřejmost. A konečně, tím, že do popředí postavil tropickou rostlinnou chorobu, vytvořil první skutečně globální environmentální historii kávy a posunul její studium i obor novým směrem.