Karibská veganka: Bez masa, vajec a mléka Autentická ostrovní kuchyně pro každou příležitost.

Recenze čtenářů

Kuchařka sklízí chválu za autentické karibské recepty a krásné fotografie, které přinášejí tradiční chutě ve veganském kontextu. Uživatelé však vyjádřili obavy ohledně stavu knih při dodání a upozornili na závislost na náhražkách masa, což může snižovat autenticitu některých receptů.

⬤ Lahodné a autentické karibské recepty.
⬤ Krásné fotografie, které umocňují zážitek z vaření.
⬤ Dobře napsané a přístupné návody.
⬤ Různorodost receptů od zdravých po požitkářské.
⬤ Pozitivní hodnocení od uživatelů s karibským původem, kteří mají pocit, že věrně představuje jejich kuchyni.

⬤ Lepkavé otisky prstů na obálkách při doručení.
⬤ Velká závislost na náhražkách masa, jako je tofu a TVP, které nemusí odrážet tradiční metody vaření.
⬤ Někteří uživatelé zjistili, že u některých receptů chybí obrázky, což začátečníkům ztěžuje orientaci.
⬤ Několik receptů je považováno za složité a časově náročné a vyžadují pokročilou přípravu.

(na základě 205 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Caribbean Vegan: Meat-Free, Egg-Free, Dairy-Free Authentic Island Cuisine for Every Occasion

Obsah knihy:

Okořeňte svůj život více než 200 autentickými karibskými recepty - veganizovanými

Vítejte v Karibiku, domově neuvěřitelně bohaté kuchařské tradice. Africké, francouzské, asijské a španělské vlivy se zde snoubí s místními chutěmi Barbadosu, Svaté Lucie, Trinidadu a Tobaga, Jamajky a dalších zemí. Objevíte:

⬤ Sladké a slané snídaně: Palačinky z manioku, Sada Roti s bylinkami.

⬤ Tradiční hlavní jídla: Jerk "Sausages", Pelau, Trinidadian Doubles.

⬤ Smoothies a výživné mísy: Bajan Booster Shake, Papaya Chia Smoothie Bowl, Caribbean Macro Bowl.

⬤ Moderní lahůdky: Karibské sushi: Rasta Pasta, Plantain Wellington, Karibské sushi.

⬤ Čaje a sladké i slané pochoutky: Chléb z moringy, citronová tráva z agáve.

⬤ Tisane, slazený ibiškový čaj, zázvorem a džemem plněné beignety.

⬤ Přidejte nápoje a koktejly, dezerty a vše mezi tím.

V tomto rozšířeném, barevném druhém vydání knihy Caribbean Vegan se barbadoský šéfkuchař Taymer Mason dělí o 75 zcela nových receptů, včetně karibského suši, Brule Jol (avokádového salátu) a chlebových raviol s náplní z kalabasy. Navíc vysvětluje klíčové kuchyňské dovednosti, které se naučila v dětství: jak nakrájet chlebovník, vyrobit si vlastní maniokovou mouku, vybrat si zralý kokos a další. Ostrovy na vás čekají...