Kalifornská mexicko-španělská kuchařka

Recenze čtenářů

Celkově je kniha nostalgickou historickou kuchařkou, která nabízí pohled na ranou mexickou kuchyni a její vývoj a obsahuje jedinečné recepty a techniky, které odrážejí kulturní hybridizaci té doby. Zatímco mnozí čtenáři oceňují její historický význam a některé recepty, jiní ji považují za méně užitečnou pro moderní vaření nebo jsou zklamáni její přesností, pokud jde o kalifornsko-mexickou kuchyni.

Obsahuje historicky významné recepty, které představují ranou mexickou kuchyni v USA. okouzlující dobová estetika a vhled do minulých kuchařských postupů. Nabízí několik autentických receptů, které čtenáři považují za příjemné a jednoduché na dodržování. Několik uživatelů oceňuje rozmanitost a jedinečné obměny tradičních pokrmů.

Mnohé recepty nemusí být pro moderní kuchaře praktické a někteří uživatelé je považovali za opakující se. Kritika týkající se nedostatku autentických kalifornsko-mexických receptů. Občasné technické problémy, v některých recenzích jsou zmiňovány nefunkční formáty nebo nesrovnalosti v obsahu. Několik čtenářů považovalo knihu za nedotaženou a nesplňující jejich očekávání.

(na základě 38 hodnocení čtenářů)

Původní název:

California Mexican-Spanish Cookbook

Obsah knihy:

Kuchařka Berty Haffnerové-Gingerové z roku 1914 je nádhernou sbírkou mexických receptů.

Jak poznamenává v úvodu, "většina Španělů v Kalifornii se věnuje peprným pokrmům stejně jako samotní Mexičané, a protože Mexičané mluví španělsky, jídla se běžně nazývají španělská.".