Kakao

Recenze čtenářů

Kniha Kristy Leissleové „Kakao“ podrobně zkoumá čokoládový a kakaový průmysl a zaměřuje se zejména na ekonomickou a sociální dynamiku, která ovlivňuje producenty kakaa, zejména v Africe. Autorka kombinuje důkladný výzkum a rozhovory z první ruky, aby osvětlila různé aspekty od výroby až po etiku, což z ní činí cenný zdroj informací jak pro milovníky čokolády, tak pro ty, kteří se zabývají etickou spotřebou.

Kniha je dobře napsaná, zasvěcená a informativní a pokrývá širokou škálu témat souvisejících s kakaem a čokoládou, včetně ekonomiky, historie výroby a etických aspektů. Mnozí recenzenti chválili její důkladnou analýzu, poutavé vyprávění a autoritu autora v dané oblasti. Kniha slouží také jako motivační čtení pro ty, kteří se v čokoládovém průmyslu chtějí zasadit o práva pěstitelů.

Někteří recenzenti považovali některé části knihy, například úvod, za špatně provedené nebo zavádějící. Kromě toho se objevily připomínky týkající se nedostatku obrázků, které by někteří čtenáři mohli v knize o čokoládě očekávat. Několik kritiků naznačovalo, že zaměření knihy je příliš úzké a věnuje se především produkci kakaa v Ghaně a na Pobřeží slonoviny bez širšího geografického pohledu.

(na základě 13 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Cocoa

Obsah knihy:

Čokoláda je v Evropě a Americe již dlouho oblíbeným požitkem.

Také v Asii roste chuť na tento každodenní luxus. Za každou rozbalenou tabulkou čokolády se však skrývají mocenské boje a politické manévry o její nejdůležitější složku: kakao.

Kristy Leissleová v této pronikavé knize odhaluje, jak kakao, které přináší potěšení a bohatství relativně malému počtu lidí, závisí na rozsáhlém globálním obchodním systému, který vykořisťuje práci pěti milionů pěstitelů i nespočet dalších pracovníků a zranitelných skupin. Skutečnost této dramatické nespravedlnosti je často maskována sociálními, kulturními, emocionálními a ekonomickými hodnotami, které lidé kakau přikládají od jeho nejstaršího pěstování v Mezoamerice až do současnosti. Leissle sleduje hodnotový řetězec kakaa od farem v Africe, Asii, Latinské Americe a Karibiku až po továrny na čokoládu v Evropě a Severní Americe a ukazuje, jak bylo kakao využíváno jako politický nástroj k získání moci nad ostatními.

Politizace kakaa však není neomezená: probíhá v rámci botanických parametrů daných samotnou plodinou a materiální realitou její přepravy, skladování a výroby čokolády. S tím, jak sílí volání po spravedlnosti v tomto odvětví, Leissle odhaluje možnosti a omezení pro realizaci skutečně udržitelného a uspokojivého způsobu obživy pěstitelů kakaa a pro udržení světa plného čokolády.