John Burton-Race: Člověk, kouzlo a chaos

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 4 hlasů.

Původní název:

John Burton-Race: The Man, the Magic & the Mayhem

Obsah knihy:

Slavný šéfkuchař John Burton-Race, který má obrovský talent a je pronásledován kontroverzí, vždy žil na hraně a není nic jiného než pragmatik. "Lidé mě unavují.

Jsem tak trochu případ pro košík." Burton-Race se narodil v Singapuru v roce 1957 otci, britskému diplomatovi, a pomáhal rodině vařit, přičemž byl vystaven globálním chutím a vůním, které dodnes ovlivňují jeho styl vaření. Pracoval pod vedením proslulého šéfkuchaře Raymonda Blanca v restauraci Le Manoir aux Quat'Saisons, a když Blanc otevřel restauraci Le Petit Blanc v Oxfordu, obrátil se na Burtona-Race, aby vedl kuchyni. Zde mladý, ambiciózní šéfkuchař získal svou první michelinskou hvězdu.

O tři roky později si otevřel vlastní restauraci L'Ortolan v Berkshire. Získal dvě michelinské hvězdy a v roce 2000 se mu to podařilo zopakovat v restauraci John Burton-Race v londýnském hotelu Landmark.

Televizní diváci však byli svědky jeho rtuťovité povahy v seriálech Francouzská dovolená a Návrat šéfkuchaře a v pořadu I'm A Celebrity... Get Me Out Of Here skončilo katastrofou, když jeho druhá žena zavřela jeho restauraci v Devonu, zatímco on byl v australské buši.

John Burton-Race, který má vrozený talent pro sebedestrukci, je stále cílevědomý, stále složitý, stále kontroverzní a stále žije rychlostí 100 mil za hodinu. Toto je jeho příběh.