Joe Beef: Přežít apokalypsu: Další kuchařka svého druhu

Recenze čtenářů

Tato kniha je oceňována pro svůj jedinečný pohled na jídlo a kulturu, který čtenáře přenese do Quebecu a zároveň mu poskytne zajímavé informace o vaření a životě na farmě. Někteří recenzenti ji však považují za méně zaměřenou na recepty než první knihu a zmiňují obtíže při shánění surovin.

Poutavé vyprávění, krásné fotografie, cenné kulturní postřehy, zábavné a zajímavé recepty, kvalitní zpracování a dobrá cena.

Menší zaměření na tradiční recepty ve srovnání s první knihou, některé ingredience může být obtížné sehnat a ne všem čtenářům se kniha líbila.

(na základě 47 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Joe Beef: Surviving the Apocalypse: Another Cookbook of Sorts

Obsah knihy:

Nová kuchařka/příručka pro přežití/milostný dopis Montrealu pro tuto apokalyptickou dobu od kulinářských dobrodruhů nominovaných na cenu Jamese Bearda a majitelů oblíbené restaurace Joe Beef.

"První kuchařka Joe Beef navždy změnila to, čím může kuchařka být. Všechno, co přišlo po ní, ji muselo brát v úvahu. Nyní, v této poslední a ještě velkolepější bestii, nám darebácká knížata kanadské kuchyně a pohostinství ukazují cestu z otupujícího postapokalyptického restauračního pekla okázalosti a průměrnosti, které nás všechny hrozí pohltit. Nutí nás věřit, že budoucnost je zářivá, jasná, krásná, chutná - a pravděpodobně Qu b cois. Tato kniha změní váš život." --Anthony Bourdain

Je to konec světa, jak ho známe. Nebo taky ne. Ať tak či onak, Joe Beef: Přežít apokalypsu chcete mít ve svém bunkru a/nebo v kuchyni.

Ve své oblíbené první kuchařce představili Fr. d ric Morin, David McMillan a Meredith Erickson čtenářům umění žít po Joe Beef. Nyní se vracejí s další hluboce osobní, osvěžující a neokázalou sbírkou více než 150 nových receptů, z nichž některé pocházejí přímo z jídelníčků Fredových a Daveových vyhlášených montrealských restaurací, jiné z letních pobytů u vavřineckých jezer a nedělních domácích večeří. Vedle řeřichové polévky se pstruhem, artyčoků Bravas a sezónních variací na Pot-au-Feu - a kroket z uzeného masa, Tater Tot Galette a Squash Sticky Buns.

Nechybí ani návod na výrobu vlastního mýdla a kapek proti kašli, nemluvě o epické šestnáctistránkové rozkládací příloze s recepty a návodem na zásobení sklepa apokalyptickými nezbytnostmi (konzervovaný chléb, nakládaný vepřový zadek a uzený jablečný ocet) pro uspořádání nejvyhledávanějšího večírku v bunkru.

V této knize plné receptů, úvah a blouznění najdete kapitoly věnované tradici Qu b cois, kdy se Vánoce slaví v červenci, kouzlu veřejnoprávní televize, Fredovu a Daveovu jedinečnému pojetí grilování (Burnt-End Bourguignon, Cassoulet Rapide), ale také úvahy o přírodním víně a bezlepkovém vaření a rady, jak se mají děti chovat při večeři.

Ať už se schováváte před zombie holocaustem, nebo jen vaříte doma, Joe Beef je kniha o tom, jak si poradit sami, jak si poradit a jak žít - nebo alespoň přežít - ve velkém stylu.