Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha je krásně zpracovanou kuchařkou, která spojuje autentické jižanské recepty, osobní příběhy a kulturní moudrost, takže je příjemným čtením a praktickým průvodcem pro přípravu klasických jižanských jídel. Někteří uživatelé však upozorňovali na nedostatečnou rozmanitost některých surovin, například brambor, a zpochybňovali testování některých receptů.
Klady:⬤ Pevná vazba
⬤ těžké, plnobarevné stránky
⬤ autentické recepty
⬤ poutavé příběhy
⬤ evokující jižanskou kulturu
⬤ krásná prezentace
⬤ vhodné pro dárky
⬤ snadné sledování
⬤ nostalgická hodnota.
Zápory:⬤ Omezené zařazení některých ingrediencí
⬤ některé recepty nemusí být důkladně vyzkoušené
⬤ základní recepty ve srovnání s jinými kuchařkami
⬤ sporné variace na tradiční recepty.
(na základě 198 hodnocení čtenářů)
Původní název:
The Southerner's Cookbook: Recipes, Wisdom, and Stories
Obsah knihy:
Z časopisu Garden & Gun - časopisu, který představuje to nejlepší z jižanské kuchyně, stolování, koktejlů a zvyků - vychází památkově ceněný průvodce tradicemi a inovacemi, které určují dnešní jižanskou kulturu stravování, s více než 100 recepty a čtyřbarevnými fotografiemi.
Každý recept v knize The Southerner's Cookbook vypráví příběh o jižanském jídle a jeho původu, od oblíbených klasických pokrmů, jako jsou sušenky a smažené kuře, až po jedinečné regionální pokrmy, jako je sonker (piemontská verze koláče v Severní Karolíně) nebo minorcan chowder (floridská verze škeblové polévky). Díky příspěvkům některých nejlepších kuchařů Jihu, slovníčku kuchařských výrazů a esejům mnoha nejoblíbenějších autorů časopisu je The Southerner'sCookbook mnohem víc než jen sbírkou receptů: je skutečným odrazem kulinářské minulosti, současnosti a budoucnosti Jihu.
⬤ Jmenována jednou z nejlepších nových kuchařek časopisu Eater pro podzim 2015.
⬤ vybrána jako jedna z "18 nejlepších nových kuchařek" časopisu Vainty Fair
-- The New Orleans Times-Picayune
