Jižanská dívka potkává vegetariánského chlapce: (a masožravci, kteří je milují): Domácí klasika pro vegetariány (a masožravce, kteří je milují)

Recenze čtenářů

Celkově je kuchařka Damaris úžasně vyvážená mezi vegetariánskými a masovými variantami, takže je přístupná jak pro vegetariány, tak pro jedlíky masa. Kniha je ceněna pro svou krásnou grafickou úpravu, poutavé psaní a vřelost autorčiny osobnosti.

Recepty se snadno dodržují, obsahují lahodné kombinace chutí a vedle tradičních variant nabízejí i bezmasé. Mnoho recenzentů chválilo knihu za její přístupnost a inkluzivitu, která vychází vstříc různým stravovacím preferencím. Fotografie a grafická úprava jsou krásné a autorčino vyprávění dodává vaření kouzlo.

V některých receptech chybí rostlinné náhražky, zejména u dezertů, které často obsahují vejce. Několik čtenářů našlo chyby v seznamech ingrediencí nebo si přálo podrobnější návod na rostlinnou stravu, což naznačuje, že se mohlo více zapracovat na plně rostlinné stravě. Někteří navíc pociťovali touhu po revidovaném vydání, které by tyto problémy řešilo.

(na základě 122 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Southern Girl Meets Vegetarian Boy: Down Home Classics for Vegetarians (and the Meat Eaters Who Love Them)

Obsah knihy:

"Skutečně vám vloží do úst jih a řeknu vám, že si ho vychutnáte." -Guy Fieri

"Vegetariáni budou nadšeni!" -Bobby Flay

"Její znalost jižanské kuchyně... se projevuje na každé stránce. " -Alton Brown

V knize Southern Girl Meets Vegetarian Boy se Damaris Phillipsová dělí o 100 receptů, které ztělesňují moderní jižanskou kuchyni: jídlo, které si zachovává veškerou historickou pohodu a chuť, ale nyní si na něm mohou pochutnat jak vegetariáni, tak milovníci masa.

V domácnosti Phillipsové se zelenina připravovala z vepřového masa a bez smaženého kuřete nebyla neděle. Když se tedy zamilovala do vegetariána, musela změnit způsob vaření. Šťastným výsledkem je tato přelomová, celobarevná kuchařka. Recepty obsahují.

⬤ máslové sušenky a omáčka z tempehu

⬤ Nákyp s tuňákovými nudlemi

⬤ Zelený fazolový nákyp

⬤ Bourbonské špagety s pekanovými masovými kuličkami

⬤ Gouda a pistáciová klobása s rychlým zelím

⬤ Babiččina křenová sekaná bez masa

⬤ Kentucké červené fazole s rýží

⬤ Paneer & dýňová mřížka

⬤ A mnoho dalších!

Dokonce nabízí recepty na dva způsoby, s masem a bez masa. Jak polévku s bramborami a slaninou, tak polévku s bramborami a fazolí! Jak Moje staré smažené kuře z Kentucky Home, tak Moje staré smažené kuře ze seitanu z Kentucky Home! "A další!

Phillipsová dává domácím přílohám novou podobu tím, že odstraňuje maso, přidává mezinárodní koření a aktualizuje techniky vaření, a nabízí duši uspokojující, neodolatelné dezerty, které pokaždé zvítězí nad rozdělením na masožravce a vegetariány. Phillipsová našla způsob, jak připravit jižanské jídlo, které si může vychutnat každý, ať už je na své kulinářské cestě kdekoli.

Pokud máte rádi vegetariány, pokud máte rádi jižanskou kuchyni, budete milovat, co pro vás Phillipsová udělala!