Jídlo z Campanile

Recenze čtenářů

Kniha získala převážně kladné recenze, které vyzdvihují její vynikající recepty a podrobné návody. Upozorňuje se však, že některé ingredience mohou být pro obyvatele mimo některé oblasti USA obtížně dostupné a že kniha nemusí být vhodná pro začínající kuchaře nebo pro ty, kteří mají omezený rozpočet.

Kniha obsahuje velké množství receptů, podrobných technik a kreativních přístupů k vaření. Recenzenti ocenili důkladnost návodů, zejména u těstovin, rizota a omáček. Mnozí považovali recepty za příjemné a ne příliš obtížné, takže kniha je přitažlivá i pro milovníky vaření.

Velkým problémem je dostupnost surovin, zejména pro ty, kteří nebydlí na západním pobřeží nebo ve městech. Někteří recenzenti poukazovali na to, že některé recepty mohou vyžadovat těžko dostupné položky, což je méně vhodné pro začínající kuchaře nebo ty, kteří mají omezený rozpočet. Objevily se také výtky týkající se formátu pro Kindle a absence řádného rejstříku.

(na základě 9 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Food of Campanile

Obsah knihy:

V knize Jídlo z Campanile se umně snoubí rafinovanost s jednoduchostí, takže recepty jsou nejen chutné, ale i zcela přístupné domácím kuchařům.

Ukázka receptů:

- Studené dušené mušle s majoránkovým pestem.

- Zapečená čekanka s gorgonzolou a červenými hruškami.

- Farro a houbová polévka.

- Trhané těstoviny s humrem, fazolemi Fava a rybízovými rajčaty.

- Šafránové rizoto s mušlemi, španělskou klobásou a fazolkami Borlotti.

- Kapusta s křupavým česnekem.

- Grilovaný steak z žebírek s omáčkou z červeného vína.

- Křupavé rozpláclé kuře s povadlou petrželkou.

- Grilované hřebenatky s teplým pórkovým salátem a slaninou.

- Bramborové pyré z pastináku.

- Citronový koláč s pusinkami a omáčkou ze šampaňského octa.

- Čokoládovo-oříškové sušenky.