Jídlo: Velmi stručný úvod

Recenze čtenářů

Kniha poskytuje široký přehled o tématech souvisejících s potravinami, včetně historie potravin, současných výzev v oblasti stravování, genetických modifikací a problematiky hladu ve světě, a to vše podané lehkým a přístupným stylem. Jejím cílem je podnítit k zamyšlení a povzbudit k dalšímu zkoumání, i když čtenářům, kteří hledají hlubší zkoumání, nemusí stačit.

Kniha je oceňována pro poutavý a vyvážený styl psaní, který pokrývá širokou škálu relevantních témat bez silného zaujetí. Mnozí recenzenti oceňovali její obsah nutící k zamyšlení, zajímavá fakta a autorovu schopnost podat složitá témata srozumitelným způsobem. Kniha je označována za dobrý úvodní text pro příležitostné čtenáře a je doporučována těm, kteří se zajímají o vývoj potravin a budoucí výzvy v oblasti stravování.

Kritici zmiňují, že kniha je příliš stručná, často působí uspěchaně a v jednotlivých kapitolách chybí hloubka, což může u čtenářů vyvolat touhu po dalších informacích. Někteří recenzenti poznamenali, že neposkytuje dostatek podrobností pro ty, kteří se chtějí hlouběji zabývat konkrétními tématy, a několik z nich vyjádřilo zklamání nad příliš specializovanou bibliografií.

(na základě 16 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Food: A Very Short Introduction

Obsah knihy:

V tomto velmi stručném úvodu profesor John Krebs představuje stručnou historii lidské potravy od našich dávných předků před 3 miliony let až po současnost. Na základě čtyř velkých přechodů v lidském stravování - vaření, zemědělství, zpracování a konzervace - se zabývá řadou otázek, včetně toho, proč lidé mají rádi některé druhy potravin a jiné ne, jak se na chuti podílejí vaše smysly, jakou roli hraje genetika v našich chutích a nechutích a jaké jsou rozdíly ve vzdělání a kultuře na celém světě.

Následně se zamýšlí nad aspekty stravování, výživy a zdraví a nad rozdíly mezi podvýživou na některých místech a nadměrnou konzumací na jiných. Nakonec se zamýšlí nad některými velkými problémy - krizí obezity, udržitelným zemědělstvím, úlohou nových technologií, jako je genetická modifikace plodin, a na závěr pokládá otázku: Jak bude možné uživit 9 miliard obyvatel v roce 2050, aniž bychom zničili naše přírodní prostředí?

O seriálu:

Oxfordská řada Very Short Introductions nabízí stručné a originální úvody do široké škály témat - od islámu po sociologii, od politiky po klasiky, od literární teorie po historii a od archeologie po Bibli. Každý svazek této řady není pouhou učebnicí definic, ale poskytuje důkladné a provokativní - avšak vždy vyvážené a úplné - pojednání o hlavních otázkách dané disciplíny nebo oboru. Každý Velmi stručný úvod podává čtivý vývoj daného oboru a ukazuje, jak se daný obor vyvíjel a jak ovlivnil společnost. Nakonec tato řada obsáhne všechny hlavní akademické disciplíny a nabídne všem studentům dostupnou a bohatou referenční knihovnu. Ať už člověk považuje za důležitou nebo přitažlivou jakoukoli oblast studia, ať už ho fascinuje jakékoli téma, řada Very Short Introductions nabízí praktického a cenově dostupného průvodce, který se pravděpodobně stane nepostradatelným.