Jídlo s šéfkuchaři

Recenze čtenářů

Celkově je kniha ceněna pro své úžasné fotografie a autentické zobrazení jídel šéfkuchařů. Mnozí čtenáři ji považují za úchvatnou kombinaci kuchařky a stolní knihy, která poskytuje inspiraci i praktické recepty, ačkoli někteří váhají, zda mají recepty skutečně připravit.

Úchvatné fotografie, autentické a přístupné recepty, dobře napsaný a uspořádaný obsah, velký dárkový potenciál a slouží jako kuchařka i konverzační materiál.

Někteří čtenáři se nemusí pokoušet recepty připravit, protože vyjadřují obavy ze složitosti nebo dostupnosti některých ingrediencí.

(na základě 19 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Eating with the Chefs

Obsah knihy:

Oceněný fotograf jídla a zakladatel kultovního časopisu Fool vás zve, abyste si přitáhli židli a připojili se k intimním rodinným jídlům v nejlepších světových restauracích, jako jsou Blue Hill at Stone Barns, Chez Panisse, Roberta's, wd‐50, Attica, Mugaritz, Maison Pic, Noma, Osteria Francescana, St. John a The French Laundry.

Kniha Jídlo s šéfkuchaři obsahuje 200 fotografií od Pers‐Anderse Jorgensena a více než 50 receptů domácí kuchyně z restaurací vybraných pro jejich jedinečné tradice stravování zaměstnanců.

Kniha obsahuje předkrmy a hlavní jídla i dezerty. Naučte se připravit jablečný kompot s jablečnou polevou Streusel Topping z The French Laundry, brownies z Nomy, wd‐50 Big Mac, Emmer Wheat Foccacia ze Stone Barns a letní zeleninovou polévku s pestem z Chez Panisse. Tyto pokrmy, které jsou spíše rodinným‐stylem než fine diningem, využívají jednoduché suroviny a lze je snadno přizpůsobit pro dvě osoby, malou skupinu nebo větší společnost.

Kniha je plná Jorgensenových sugestivních fotografií, které ukazují nejen jídlo, ale i upřímné momenty ze zákulisí, což z ní dělá stejně tak vizuální požitek jako praktickou kuchařku.