Jídlo, politika a společnost: Sociální teorie a moderní potravinový systém

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 8 hlasů.

Původní název:

Food, Politics, and Society: Social Theory and the Modern Food System

Obsah knihy:

Jídlo a pití je ústředním bodem moderní sociální teorie od počátku agrárního kapitalismu a průmyslové revoluce.

Od Adama Smithe po Mary Douglasovou používali významní myslitelé k vysvětlení moderního potravinového systému klíčové pojmy, jako je identita, směna, kultura a třída. Kniha Jídlo, politika a společnost nabízí historický a sociologický přehled toho, jak tyto různé myšlenky a s nimi spojené praktiky formovaly naše chápání a organizaci výroby, zpracování, přípravy, podávání a konzumace potravin a nápojů v moderních společnostech.

Kniha, rozdělená do dvanácti kapitol a opírající se o širokou škálu historických a empirických ilustrací, poskytuje stručný, zasvěcený a přístupný přehled interakce mezi sociální teorií a jídlem a pitím. Je ideální pro kurzy v široké škále oborů.