Jídlo NAFTA: Obchod, potravinová politika a zničení Mexika

Recenze čtenářů

Kniha poukazuje na negativní dopad amerických nezdravých potravin na zdraví mexického obyvatelstva, zejména po zavedení dohody NAFTA. Kombinuje osobní vyprávění s politickou a ekonomickou analýzou a zkoumá změny ve stravování a zdraví v Mexiku a obhajuje návrat k tradičním stravovacím postupům.

Kniha je popisována jako kniha, která otevírá oči, je dobře prozkoumána a informativní a zabývá se dopady NAFTA na zdraví Mexičanů. Kniha je chválena pro svou kvalitu a autorovo zaujetí tématem. Podporuje myšlenku vaření celých, nezpracovaných potravin pro lepší zdraví.

Někteří čtenáři nesouhlasili se všemi autorovými argumenty a pohledy. Z toho může vyplývat, že by knize prospělo širší zastoupení vlivu urbanizace na stravování a zdraví.

(na základě 4 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Eating NAFTA: Trade, Food Policies, and the Destruction of Mexico

Obsah knihy:

Mexická kuchyně se stala paradoxem globalizace. Milovníci jídla na celém světě oslavují skromné taco a zároveň Mexičané jedí méně tortill a více zpracovaných potravin.

Mexiko dnes zažívá epidemii chronických onemocnění souvisejících se stravou. Prudký nárůst obezity a cukrovky, který je přičítán změnám v mexické stravě, vyústil ve stav ohrožení veřejného zdraví. Alyshia G lvezová ve své nové strhující knize odhaluje, jak změny v politice po uzavření dohody NAFTA zásadně změnily jeden z nejzákladnějších prvků života v Mexiku - stravování.

Mexičané čelí potravinovému systému, který upřednostňuje potravinovou bezpečnost před samozásobitelským zemědělstvím, rozvoj před udržitelností, účast na trhu před sociálním blahobytem a ideologii vlastní péče před veřejným zdravím. Obchodní dohody sjednané za účelem zlepšení života vedly k nezamýšleným důsledkům pro každodenní život lidí.