Jídlo: Jíst zítra

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 6 hlasů.

Původní název:

Food: Eating Tomorrow

Obsah knihy:

Budoucnost potravin je žhavým tématem diskusí od městského zemědělství přes veřejné hodování a smyslné nádobí až po jedlý hmyz a laboratorně pěstované maso. Potřeba udržitelnějších, zdravějších a spravedlivějších potravinových systémů je považována za hlavní celosvětovou výzvu.

Kniha Jídlo: Jídlo zítřka zkoumá způsoby, jakými můžeme využít své chuťové buňky a jedlé touhy v boji za splnění této výzvy. Kritizuje náš rozbitý průmyslový potravinový systém a navrhuje způsoby, jak z jeho kousků znovu sestavit něco spravedlivějšího, biologicky rozmanitějšího a stále chutnějšího.

Tato nová kniha, na níž se podílejí umělci, designéři, architekti, aktivisté a odborníci na potraviny, kteří zkoumají klíčové činnosti a vztahy v celém potravinovém systému, pojednává o rozmanitých a kreativních způsobech, jak si znovu představit plýtvání potravinami, dodavatelské řetězce a sociální posílení prostřednictvím politiky a potěšení z jídla. Kniha Food: Eating Tomorrow doprovází rozsáhlou výstavu ve Victoria and Albert Museum v Londýně.