Jídlo jako komunikace / Komunikace jako jídlo

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 10 hlasů.

Původní název:

Food as Communication / Communication as Food

Obsah knihy:

V posledních několika desetiletích došlo k obrovskému nárůstu spotřeby, médií a kultury zaměřené na jídlo - od špičkových kuchyňských přístrojů a časopisů až po televizní kanál Food Network. Diskurzy týkající se jídla sahají od mediálního pokrytí školních jídelen a problémů hladu až po zprávy o městském zahradničení nebo nákupu bioproduktů na místním farmářském trhu.

Na jídlo se již nepohlíží pouze jako na prostředek k přežití. Tento svazek, který má mezinárodní a komplexní přístup, je první knižní studií o potravinách z pohledu komunikace.

Vědci zkoumají a zkoumají tuto nově vznikající oblast, aby poskytli definitivní a základní příklady toho, jak potraviny fungují jako komunikační systém a jak lze teorii a praxi komunikace pochopit, když se o potravinách uvažuje tímto způsobem. Kniha přitom slouží jako inspirace pro budoucí dialogy na toto téma, a to díky rozsáhlému spektru myšlenek o jídle a jeho vztahu k našim komunikačním praktikám.