Jídlo a město: Městské zemědělství a nová potravinová revoluce

Recenze čtenářů

Kniha Jennifer Cockrall-Kingové „Potraviny a město“ se zabývá městským zemědělstvím jako odpovědí na problémy průmyslových potravinových systémů a zdůrazňuje význam místní produkce potravin. Podrobně zkoumá různé iniciativy městského zemědělství v různých městech po celém světě spolu s osobními postřehy z autorčiných zkušeností. Přestože je kniha popisována jako poutavá a informativní, objevují se kritické připomínky týkající se její použitelnosti v různých kontextech a jejího zaměření na produkci potravin vyššího řádu.

** Včasná a relevantní diskuse o městském zemědělství a jeho úloze při řešení problémů s produkcí potravin. ** Poutavý styl psaní, díky němuž se kniha čte snadno a příjemně. ** Dobře zpracovaný výzkum s přesvědčivými případovými studiemi z mnoha měst po celém světě. ** Nabízí povzbudivá řešení pro pěstování místních potravin a budování komunity. ** Poskytuje dobrý historický kontext industrializace potravin.

** Některý obsah může působit zastarale, protože odráží dřívější pohledy na městské zemědělství. ** Kritika naznačuje, že zaměření na špičkovou produkci potravin neřeší potřeby chudších komunit. ** Myšlenky knihy mohou být vnímány jako romantické nebo příliš optimistické, s pochybnostmi o jejich praktičnosti v různých regionech. ** Někteří čtenáři mají pocit, že se kniha příliš spoléhá na státní nebo soukromé financování projektů městského zemědělství.

(na základě 13 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Food and the City: Urban Agriculture and the New Food Revolution

Obsah knihy:

Celosvětové hnutí za znovuzískání potravin roste. Budoucnost zemědělství je v našich rukou - a v našich městech.

Tato kniha zkoumá alternativní potravinové systémy ve městech po celém světě, která zkracují své potravinové řetězce, pěstují potraviny na území svých měst a berou "potravinovou bezpečnost" do svých rukou. Autor, oceňovaný potravinářský novinář, vyhledal vedoucí představitele hnutí městského zemědělství a navštívil města, která se úspěšně vypořádávají s "potravinovými pouštěmi". Zjistila, že se nejedná jen o úzkou mezeru mezi aktivisty, ale o celosvětové hnutí, které se prolíná soukromou i veřejnou sférou, ekonomickými třídami i kulturami.

Popisuje globální hnutí, které se odehrává od Londýna a Paříže po Vancouver a New York a jehož cílem je vytvořit alternativy k monolitickému modelu globálně integrovaných supermarketů. Kádr pokrokových, inovativních lidí vytvořil ve městech pěstební prostory: na střechách, dvorcích, volných pozemcích, podél silnic, a dokonce i ve "vertikálních farmách".

Ať už se jedná o komunitní veřejný sad, který zásobuje místní obyvatele, nebo o městskou farmu, která zrekultivovala opuštěný pozemek ve středu města, aby na něm pěstovala a prodávala prvotřídní zeleninu šéfkuchařům restaurací, je zřejmé, že městská potravinová revoluce probíhá a funguje. Tato kniha je vzrušující a fascinující kronikou hnutí, které mění pravidla hry, vzpoury proti průmyslovým potravinářským gigantům a znovuzískávání komunit pro místní pěstování, distribuci a stravování.