Jídlo a město: Dějiny kultury a pěstování

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 2 hlasů.

Původní název:

Food and the City: Histories of Culture and Cultivation

Obsah knihy:

Kniha Potraviny a město zkoumá fyzické, sociální a politické vztahy mezi výrobou potravin a městskými sídly. Třináct esejů pojednává o rozmanitých měřítcích a ideologiích produkčních krajin - od tržních zahrad v Paříži šestnáctého století až po plánování polderů v blízkosti Amsterdamu v polovině dvacátého století a oportunistické zemědělství v dnešním globálním Jihu - a zdůrazňuje symbiotické spojení mezi produkční krajinou a městskou formou napříč časem a geografií.

Fyzická blízkost produkce ovoce a zeleniny k městským spotřebitelům v předrevoluční Paříži nebo distribuce ryb v císařském Edu byla zásadním faktorem při utváření města i okolí. Koloniální expanze a modernistické plánování zdůrazňovaly zásadní vztah mezi urbanismem a produkcí potravin, a to v měřítku zahrady i zemědělství.

Tento svazek nabízí různé perspektivy - od dějin krajiny a architektury až po geografii -, které propojují zahradu, trh, město a další oblasti optikou modernismu, technologie, měřítka, sociální spravedlnosti a módy. Eseje o fašistických nových osadách v Etiopii, Le Corbusierově Zářivé farmě a pohledech na francouzský venkov, městských farmách v Izraeli a desakotové krajině v deltě Perlové řeky, abychom jmenovali alespoň některé, osloví ty, kteří se zabývají studiem měst, krajiny a architektury.