Jezte, Habibi, jezte!: Svěží recepty pro moderní egyptskou kuchyni, Habibi, Habibi.

Recenze čtenářů

Kuchařka nabízí jedinečný a moderní pohled na blízkovýchodní, konkrétně egyptskou kuchyni. Mnoho recenzentů si pochvaluje přístupnost a živost receptů, stejně jako atraktivní prezentaci a snadný návod. Někteří zklamaní čtenáři však očekávali tradičnější recepty a měli pocit, že kniha vychází vstříc západním chutím, místo aby se zaměřila na autentická egyptská jídla.

Přístupné a snadno použitelné recepty, živé fotografie, lahodné a chutné pokrmy z čerstvých surovin, nabízí kombinaci tradice a inovace, poutavé vyprávění, skvělé pro domácí kuchaře, pozitivní zážitky z rodinného vaření.

Chybí tradiční egyptské recepty, které někteří čtenáři očekávali, některými puristy považována za neautentickou, nemusí vyhovovat těm, kteří hledají skutečné recepty na pouliční jídlo, někteří kupující měli pocit, že je drahá na počet rozpoznatelných receptů.

(na základě 20 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Eat, Habibi, Eat!: Fresh Recipes for Modern Egyptian Cooking

Obsah knihy:

100 receptů na oslavu výrazných chutí, pestrých barev a svěžích chutí Blízkého východu.

V arabštině znamená „habibi“ „můj miláček“ a právě tato láskyplná příklonnost, vyhrazená nejbližším přátelům a rodině, se prolíná každým receptem, který nabízí kanadsko-egyptský šéfkuchař a televizní moderátor Šahír Massúd.

Kniha Eat, Habibi, Eat!, ve které se podělíte o lákavé pouliční pokrmy a běžné každodenní suroviny, stejně jako o nové interpretace tradičních jídel, vás vybídne, abyste doma objevovali bohaté koření a neodolatelné pokrmy Blízkého východu. A Šahírovy osobní příběhy, které vypráví svým vřelým a hravým hlasem, jsou stejně poutavé jako jeho jídlo (při pohledu na matčino naléhání, že mu Egypťané nikdy neodpustí, když změní definitivní recept na ful mudammas, vyprsknete smíchy).

Šahír kombinuje jídla své rodiny s francouzským a italským kuchařským vzděláním a naučí vás, jak si vytvořit dokonalou egyptskou spíž s použitím některých speciálních potravin, ale hlavně ingrediencí, které najdete v místním obchodě s potravinami. Poté se ponoříte do více než 100 lákavých receptů pro každé jídlo a denní dobu.

Od klasických základních pokrmů, jako je shakshuka, shawarma a salát fattoush, až po moderní pokrmy, jako jsou cizrnové hranolky s harissa majonézou a hovězí žebírka s kávou a koriandrem a omáčkou z granátového jablka, je Eat, Habibi, Eat! pastvou pro oči i chuťové pohárky. Ať už blízkovýchodní kuchyni milujete, nebo jste o sumaku nikdy předtím neslyšeli, Shahirova skvostná kniha vás bude inspirovat k tomu, abyste v kuchyni vyzkoušeli něco nového a pobavili se u toho.