Jeruzalémské jídlo: Odvážné chutě z Blízkého východu i odjinud

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 20 hlasů.

Původní název:

Jerusalem Food: Bold Flavors from the Middle East and Beyond

Obsah knihy:

Ochutnejte jeruzalémské multikulturní chutě v pokrmech, které představují jedinečné bohatství regionu, od hummusu a nakrájených zeleninových salátů až po čerstvé pečivo, šawarmu a baklavu.

Vítěz ceny Gourmand Award v arabské kategorii (USA).

Jeruzalém byl po staletí tavicím kotlem pro závratné množství kultur a jeho kuchyně tuto rozmanitost odráží. Kuchyně tohoto města nezná hranic... a ani tato kuchařka. Najdete v ní řadu klasických pokrmů, včetně fattuše, řízků, kebabu, hummusu, falafelu, mana'iše, šawarmy a baba ganouj. Samozřejmě nechybí ani jednoduché, ale nadčasové kombinace, jako jsou olivy a řecký jogurt se spoustou za'ataru a olivového oleje, a také řada vynikajících chlebů a pikantní zeleniny, masa a ryb. Nidal Kersh poskytuje vřelým konverzačním stylem poutavé osobní rodinné zázemí a historický pohled, který vytváří bohatý kontext pro pochopení vzkvétající jeruzalémské kultury stravování.