Jedlý památník: Umění jídla pro festivaly

Recenze čtenářů

Kniha se zabývá extravagantními přehlídkami jídel a oslavami na evropských dvorech od baroka po rokoko a obsahuje bohaté ilustrace a podrobné popisy. Přestože pokrývá fascinující a často přehlížený aspekt historie, postrádá širší odkazy na další sbírky.

Vysoké produkční hodnoty, krásné a bohaté ilustrace, vysoce faktografický a zajímavý obsah, užitečné jako reference.

Omezený rozsah se zaměřením na několik předmětů, mohla by prospět širší základna odkazů na fondy jiných muzeí.

(na základě 3 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Edible Monument: The Art of Food for Festivals

Obsah knihy:

Kniha Jedlý památník se zabývá propracovanou architekturou, sochařstvím a vznášedly z potravin, které byly určeny pro dvorské a občanské oslavy v raně novověké Evropě. Patří mezi ně populární slavnosti, jako je karneval a italské Cuccagna. Podobně jako iluminace a ohňostroje nebyla efemérní umělecká díla z potravin dobře zdokumentována a bylo náročné je popsat, protože podléhala zkáze, a proto byla rychle spotřebována nebo zničena. V dobách před vznikem fotografie a kuchařských knih neexistovaly ani literární předlohy, ani repertoár konvenčních obrazů pro to, jak by se jídlo a jeho příprava měly vysvětlovat nebo zobrazovat.

Přestože se jídlo vyrábělo pro konzumaci, mohlo být také uměleckým dílem, a to jak jako zvláštní atrakce, tak jako výraz moci. Formální příležitosti a spontánní oslavy stmelovaly společenství, zatímco zvláštní jídla a sezónní menu oživovala dávné legendy, vyvolávala vzpomínky a připomínala společnou historii, hodnoty a chutě.

Na základě knih, tisků a svitků, které dokumentují sváteční umění, složité hostiny a pouliční slavnosti, se eseje v tomto svazku zabývají mýtickými tématy a osobnostmi používanými k uctění a oslavě panovníků, metodami, materiály a výrobky používanými k přípravě, zobrazování a podávání jídla a tím, jak byly potraviny, jako je cukr, transformovány k vyjádření politických cílů nebo úspěchů.

Tato kniha vychází u příležitosti výstavy v Getty Research Institute, která se koná od 13. října 2015 do 23. března 2016.