Jedlé planě rostoucí rostliny: Divoké potraviny od hlíny až po talíř

Recenze čtenářů

Recenze produktu „Jedlé planě rostoucí rostliny: Kallas vyzdvihuje její komplexní a dobře ilustrovaný přístup k hledání volně rostoucích jedlých rostlin, což z ní činí cenný zdroj informací pro začátečníky i zkušené sběrače. Mnoho recenzentů chválí podrobné fotografie, jasné pokyny k určování a poutavý styl psaní, díky nimž je kniha přístupná a informativní. Někteří však také zmiňují její omezený záběr rostlinných druhů a nudnou jednoduchost, která nemusí najít odezvu u znalejších čtenářů.

⬤ Vyčerpávající a podrobné informace o určování rostlin, jejich sběru a přípravě.
⬤ Množství barevných fotografií rostlin v různých fázích růstu napomáhá přesné identifikaci.
⬤ Poutavý styl psaní, který zpříjemňuje učení.
⬤ Obsahuje recepty a informace o výživových hodnotách planě rostoucích rostlin.
⬤ Odolný a dobře navržený design z vysoce kvalitních materiálů.

⬤ Omezený počet popsaných rostlin, což některé čtenáře zklamalo.
⬤ Jednoduchost textu může být pro zkušené sběrače příliš jednoduchá.
⬤ Někteří čtenáři považovali text za opakující se nebo příliš podrobný v základních pojmech.
⬤ Objemnost činí knihu méně praktickou pro přenášení jako terénního průvodce ve srovnání s tenčími alternativami.

(na základě 456 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Edible Wild Plants: Wild Foods from Dirt to Plate

Obsah knihy:

Divoký špenát vysoký asi 7 stop a plně vzrostlý. Dobře živený divoký špenát se dobře větví a v době zralosti vytváří obrovské množství semen. Listy jsou v této fázi stále jedlé, ale jejich kvalita je snížena a získávají poněkud nepříjemnou příchuť. Podle výzkumu jiných zralých rostlin si listy těchto starších rostlin zachovávají většinu živin a fytochemikálií, dokud jsou ještě zelené.

Představte si, co byste mohli dělat s osmnácti novými lahodnými zelenými rostlinami ve svém jídelním arzenálu, včetně čistce, cizrny, kadeřávku, divokého špenátu, šťovíku a divoké hořčice. Díky Johnu Kallasovi se snadno a zábavně seznámíte s potravinami, které jste celý život nevědomky míjeli. Prostřednictvím nádherných fotografií, hravého, ale autoritativního textu a průkopnického designu vám dodá znalosti a sebedůvěru, abyste konečně začali jíst a užívat si jedlé divoké rostliny.

Kniha Jedlé planě rostoucí rostliny rozděluje rostliny do čtyř chuťových kategorií - základní, trpké, ostré a hořké. Kategorizace podle chutí pomáhá čtenářům používat tyto zelené rostliny příjemným a předvídatelným způsobem. Podle autorky se kombinací prvků z těchto různých kategorií vytvářejí ty nejlepší saláty.

Tento průvodce je nezbytný pro každého, kdo chce do svého jídelníčku zařadit více přírodních a plnohodnotných potravin. Vůbec poprvé jsou zde obsaženy tabulky živin, které přímo porovnávají divoké potraviny s domestikovanou zelení. Rozsáhlé informace o divokých potravinách pomohou čtenářům určit vhodné stádium růstu a správnou přípravu těchto vysoce výživných zelených rostlin, ať už chtějí obohatit jídelníček, nebo zjistit, které rostliny lze konzumovat pro přežití.