Jedlá: 70 udržitelných rostlin, které mění náš způsob stravování

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 2 hlasů.

Původní název:

Edible: 70 Sustainable Plants That Are Changing How We Eat

Obsah knihy:

Rostliny, kterým se daří i v těch nejnáročnějších podmínkách, jsou stále důležitější pro zajištění potravinové bezpečnosti v měnícím se klimatu. Tato kniha zavede čtenáře na vizuální cestu a představí mu jedlé rostliny z celého světa, od těch známějších až po ty méně známé. Bohatě ilustrovaný profil každé rostliny přináší fascinující informace o příslušných podmínkách pěstování a výživových hodnotách, jakož i užitečné tipy pro pěstování, vaření a konzumaci.

Mnoho světových jedlých rostlin bylo lidstvem pěstováno po tisíce let, a přesto více než polovinu našeho jídelníčku tvoří pouhé tři: pšenice, kukuřice a rýže. Existuje mnoho tisíc dalších, které můžeme využít k vytvoření udržitelnější potravinové budoucnosti. Kniha Jedlé nabízí čtenáři nevšední pohled do chutného světa rostlin, zkoumá fascinující rostliny ze všech kontinentů, včetně obilovin a zeleniny vedle bizarních místních stálic, od málo známého koření rajské zrno až po pampelišky a irský mech.

Díky adresáři míst, kde lze představené rostliny najít a zakoupit, a doprovodným zdrojům na konci knihy nabízí toto vizuálně přitažlivé kompendium jak hlubší poznání a pochopení obrovské rozmanitosti jedlých rostlin, tak bohatý zdroj inspirace pro čtenáře, aby sami objevovali, zkoušeli a pěstovali nové potraviny.