Japonské polévky: 66 výživných vývarů, dušených pokrmů a horkých hrnců

Recenze čtenářů

Kniha je obecně velmi dobře hodnocena pro své jednoduché recepty, které jsou zdravé a chutné, zejména se zaměřením na japonské polévky a ramen. Mnoho uživatelů oceňuje jednoduchost a dostupnost ingrediencí. Někteří recenzenti však shledávají, že postrádá konkrétní detaily a rozmanitost, zejména pokud mají omezený přístup k některým ingrediencím.

Jednoduché a zdravé recepty, snadné dodržování, lahodná chuť, dostupné ingredience, krásná prezentace, obsahuje vegetariánské možnosti.

Některé recepty postrádají podrobnosti, zejména pokud jde o množství ingrediencí, omezená rozmanitost pro ty, kteří nemají přístup k určitým mořským plodům nebo ingrediencím, někteří považují vývar za příliš jednotvárný.

(na základě 9 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Japanese Soups: 66 Nourishing Broths, Stews and Hotpots

Obsah knihy:

Vydatné a zdravé recepty přímo z autentické japonské kuchyně

Polévka je nedílnou součástí tradičního japonského jídla - ať už jde o jemnou polévku miso v lakované misce, která se popíjí při konzumaci rýže, nebo o bohatý a aromatický vývar, kterým se zalévá pokrm z nudlí. V této knize se japonská kulinářská odbornice Keiko Iwasaki dělí o recepty na domácí polévky, které pravidelně připravuje doma pro svou rodinu a přátele - od sytých jídel z jednoho hrnce až po lehké a chutné přílohy.

Všechny polévky v této knize jsou připraveny ze základních domácích vývarů, které využívají zdravé ingredience, jako jsou mořské řasy konbu nebo houby shiitake, takže jsou přírodní a bez přídatných látek. Široká škála receptů na polévky je založena převážně na zelenině, která je kombinována s mořskými plody a masem, aby byla maximálně vyvážená z hlediska výživových hodnot. Sahají od lehkých, nízkokalorických a přirozeně bezlepkových až po jednohubky.

Jedním z hlavních rozdílů mezi japonskými a západními polévkami je, že japonské polévky se vaří spíše zlehka než dlouho. Podle receptů v této knize si můžete snadno a rychle připravit misku teplé polévky, která uklidní vaši duši po náročném dni.