Jak začít podnikat v gastronomii: Jak začít podnikat v gastronomii: Když nevíte, co děláte

Recenze čtenářů

Kniha je stručným úvodem do gastronomie a nabízí základní informace a tipy. Zatímco někteří čtenáři oceňují její jednoduchost a snadnou srozumitelnost, mnozí jiní ji kritizují pro nedostatek hloubky a špatně napsaný text.

Kniha poskytuje přímočaré informace jednoduchým jazykem a věnuje se základním aspektům, jako je stanovení cen, porcování a etiketa. Čte se rychle a mohla by být užitečná pro začátečníky, kteří uvažují o podnikání v oblasti stravování.

Mnozí čtenáři považovali knihu za povrchní a bez podstatného obsahu a popisovali ji jako příliš zjednodušené čtení, které nenabízí mnoho nad rámec běžných znalostí. Psaní je kritizováno za špatné formátování a nepřehlednost, což vede k frustraci těch, kteří hledají podrobnější návod.

(na základě 7 hodnocení čtenářů)

Původní název:

How to Start a Catering Business: When You Don't Know What the Hell You're Doing

Obsah knihy:

Kniha Jak začít podnikat v gastronomii, když nevíte, co děláte, kterou napsala Jennifer Williamsová, poskytuje čtenáři návod krok za krokem, jak otevřít cateringový podnik.

Kniha je napsána jednoduchým jazykem a s humorem a nabízí seriózní rady týkající se nákupu vybavení, marketingu, smluv a toho, co se v cateringu má a nemá dělat. Autorka vás provede od zmatku k sebedůvěře, protože vás zbaví tajemství a strachu z toho, jak se stát „skvělým kuchařem“.

Jennifer říká: „Nemusíte být skvělým kuchařem, abyste se stali cateringem. Chce to vášeň a lásku k zábavě. Autorka začíná podnikat od nuly a dělí se o své zkušenosti s rozjezdem nového podnikání, překonáváním finančních překážek a nechvalně proslulým ZDRAVOTNÍM ODBOREM.

Dozvíte se, jak připravit dokonalé grilování, a vychutnáte si některé z Jennifeřiných oblíbených receptů i tipy na tvorbu menu a velikost porcí. Tato kniha je plná dobrých informací pro začínající cateringové pracovníky a je snadno pochopitelná a použitelná jak pro domácí, tak pro komerční catering.