Jak uvařit steak: Jak na steaky: Techniky, jak zvládnout výběr, přípravu a vaření steaků?

Recenze čtenářů

Kniha je komplexním průvodcem přípravou steaků, obsahuje informace o různých druzích masa, technikách přípravy a řadu receptů. Mnozí uživatelé oceňují srozumitelné pokyny a lákavé recepty, ale častým problémem je nedostatek doprovodných fotografií.

Nabízí solidní základ pro pochopení jednotlivých druhů masa a technik přípravy. Obsahuje širokou škálu receptů, některé unikátní metody (např. sous vide) a je přístupná jak začátečníkům, tak zkušeným kuchařům. Pochvalu si zaslouží organizace a přehlednost návodů.

Chybí dostatečný fotografický obsah, v knize je roztroušeno pouze několik obrázků, což u některých uživatelů vyvolává touhu po větším množství vizuálních návodů. Někteří čtenáři shledali, že obsah je více zaměřen na recepty než na techniku, což vedlo k nesplněným očekáváním ohledně podrobných technik vaření.

(na základě 40 hodnocení čtenářů)

Původní název:

How to Cook Steak: Techniques to Master Selecting, Preparing, and Cooking Steak

Obsah knihy:

Praktické postupy a lákavé recepty na dokonalý steak

Steaky se zdají být luxusem, ale steaky restaurační kvality si můžete kdykoli připravit ve vlastní kuchyni. Zjistěte, jak snadné to může být s touto jednoduchou a praktickou kuchařkou steaků. Jasné pokyny a 65 chutných receptů vám pomohou naučit se a používat základní techniky, jako je opékání, uzení, sous vide, a dokonce i smažení, abyste dosáhli dokonalého steaku.

Zdokonalte se v kořenění a marinování a zjistěte, jak steaky připravit na požadovanou úroveň propečení. Jednoduché a uspokojivé startovací recepty v této kuchařce steaků vás naučí dovednostem, jako je venkovní grilování, vaření na sporáku a smažení. Poté ohromte své přátele a rodinu širokou škálou dalších receptů, včetně příloh a omáček, které doplní vaše steakové výtvory.

Tato základní steaková kuchařka vás naučí:

⬤ Poznejte své kusy - Přečtěte si přehledné profily steaků s charakteristickými vlastnostmi a ideálními způsoby přípravy různých druhů hovězího masa, od plochého až po flank.

⬤ Příprava a skladování-Zjistěte, jak steaky před vařením skladovat a připravovat, a objevte nejlepší způsoby, jak uchovat a ohřát lahodné zbytky.

⬤ Mluvte jako řezník - naučte se nakupovat maso, porozumět různým druhům hovězího masa a rozluštit slovíčka jako suché zrání a hovězí maso krmené obilím vs. krmené trávou.

V této kuchařce se můžete pustit do příprav lahodných steaků podle spolehlivých receptů.