Jak se ve whisky píše "e

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 3 hlasů.

Původní název:

How We Put an 'e' in Whiskey

Obsah knihy:

Přemýšleli jste někdy o tom, jak whisky vznikla? Její kořeny sahají hluboko do minulosti a v této knize nám autor vypráví, jak se jednotlivé objevy spojily - především jak získat alkohol z vína, ale v Irsku, kde neroste vinná réva, i z piva. Mniši, kteří tento pokus provedli jako první, chtěli alkohol pro lékařské účely, protože mniši v té době byli zároveň lékaři.

Alkohol nevyhnutelně ochutnali, a přestože v té době musel mít drsnou chuť, pocit pohody a tepla, který vyvolával, se nedal přehlédnout. Zpočátku byl ochucován kořením, zejména šafránem, který mu dodával krásnou žlutooranžovou barvu. Později se zjistilo, že skladování v dubovém sudu nejenže vytváří jantarovou barvu dnešní whisky, ale také úžasně ovlivňuje její chuť. Od té doby byly zákonem zakázány všechny přídavky kromě vody k úpravě obsahu alkoholu a trochu karamelu ke standardizaci barviva.

Lihovary na whisky se poznaly podle komínů, které naznačovaly, že hojně využívají fosilní paliva, ale dnes se lihovary přestavují na 100% bez fosilních paliv a stále produkují stejně krásnou jantarovou tekutinu.