Jak se obléká vejce: Překvapivé a jednoduché způsoby přípravy večeře

Recenze čtenářů

Kniha je velmi zábavná a vizuálně přitažlivá kuchařka, která nabízí jednoduché, ale inovativní recepty. Mnozí uživatelé oceňují srozumitelné pokyny a důraz na techniky, které posilují jistotu při vaření. Někteří čtenáři však zjistili, že v ní chybí hloubka a specifické chutě, a několik z nich se setkalo s potížemi kvůli regionálním rozdílům v ingrediencích a měření.

Poutavý styl psaní, jasné a jednoduché techniky, krásné fotografie, inovativní varianty receptů, buduje jistotu při vaření, vhodné pro amatéry i profesionály.

Někteří čtenáři očekávali složitější chutě a rozmanitější recepty, několika se zdálo, že jsou příliš základní, a regionální rozdíly mohou vyžadovat převody pro mezinárodní čtenáře.

(na základě 20 hodnocení čtenářů)

Původní název:

How to Dress an Egg: Surprising and Simple Ways to Cook Dinner

Obsah knihy:

Ned Baldwin, bývalý šéfkuchař restaurace Prune, nyní šéfkuchař newyorské restaurace Houseman, a známý spisovatel Peter Kaminsky se s vámi podělí o jednoduchá, svérázná jídla a techniky, které můžete proměnit v množství nových receptů Naučte se vařit jednu věc výjimečně dobře a otevřete si dveře k mnoha možnostem, aniž byste potřebovali speciální vybavení nebo náročné techniky. To je předpoklad této knihy.

Ned Baldwin, domácí kuchař, který se sám naučil být vynikajícím kuchařem, nevidí důvod, proč by totéž nemohl udělat někdo jiný. Představením jedné suroviny na každý způsob Baldwin představuje všechny dovednosti, které kdy kuchař bude potřebovat k přípravě nekonečného množství příjemných jídel. Z hanger steaku získáte velkou hovězí porci tím, že ho upečete v troubě, zvládnete přípravu salátů s listovou zeleninou, ugrilujete filety z mořského vlka, abyste získali křupavou kůži a vlhké maso, upečete výbušně šťavnaté kuře (tajemství spočívá v tom, že ho upečete na dně trouby), upečete pórek do měkka a mnoho dalšího.

Každý pokrm je rozpracován různými způsoby, aby se technika rozšířila do nepravděpodobných, vynalézavých receptů, které jsou odrazovým můstkem pro nekonečnou kreativitu. Na 150 receptů je ilustrováno rustikálně krásnými fotografiemi Hirsheimer & Hamilton.