Jak jsme se zamilovali do italského jídla

Recenze čtenářů

Kniha Diega Zancaniho se zabývá historií a kulturním významem italského jídla ve Velké Británii a představuje jeho vývoj a přínos italských přistěhovalců. Je dobře zpracovaná, vtipně napsaná a obsahuje recepty, které čtenáře vybízejí k zapojení se do probíraných kulinářských tradic.

Kniha nabízí fascinující směs historie jídla, kulturních poznatků a poutavého vyprávění. Je přehledná a plná humoru, takže je zábavná a poučná. Přiložené recepty přidávají praktický prvek. Mnozí čtenáři ji považují za krásně napsanou a ideální jako dárek.

Některým čtenářům může připadat zaměření na určitá historická období méně poutavé nebo mohou hledat spíše praktické návody k vaření než rozsáhlé historické souvislosti.

(na základě 6 hodnocení čtenářů)

Původní název:

How We Fell in Love with Italian Food

Obsah knihy:

Pizza, těstoviny a olivový olej: bez těchto položek si dnes těžko představíme jakýkoli supermarket. Jak se ale tyto potraviny - a mnoho dalších italských ingrediencí - staly tak rozšířenými?

Diego Zancani v této knize mapuje neobyčejný vývoj italských potravin od dědictví římské invaze až po jejich současnou, stále rostoucí popularitu. Vychází ze středověkých rukopisů, sleduje italské recepty v Británii až do třináctého století a na základě pozdějších cestovních deníků zkoumá britská a americká setkání s italskou kuchyní v zahraničí. Kniha také ukazuje, jak italští přistěhovalci, od prodavačů zmrzliny a obchodníků s potravinami až po šéfkuchaře a restauratéry, ovlivnili šíření italské kuchyně a zasazovali se o ni v klíčových okamžicích dějin.

Bohatě ilustrovaná kniha s materiály z archivů Bodleianské knihovny i odjinud obsahuje také italské regionální recepty, které se k nám dostaly v průběhu staletí, a oslavuje trvalou mezinárodní přitažlivost lahůdkářství, pizzerií, trattorií a středomořské stravy.