Jablko na den - Mýty, omyly a pravdy o potravinách, které jíme

Recenze čtenářů

Joe Schwarcz ve své knize nabízí vědecky podložený přístup k výživě, nabízí vhled do různých témat souvisejících s jídlem, vyvrací běžné mýty a klade důraz na důkazy z výzkumu. Mnozí čtenáři oceňují přístupný formát a informativní obsah, jiní kritizují určité předsudky, zejména v části o mléčných výrobcích, a upozorňují na nedostatek citací odkazovaných studií.

⬤ Dobře napsaný a informativní
⬤ vědecky podložený přístup
⬤ pokrývá širokou škálu témat
⬤ snadno se čte v rozkouskovaných kapitolách
⬤ podporuje kritické myšlení o výživě
⬤ mnozí oceňují poutavé a humorné čtení.

⬤ Některé části, zejména o mléčných výrobcích, jsou vnímány jako neobjektivní a příliš zjednodušující
⬤ chybí citace zmíněných studií
⬤ mohou se opakovat
⬤ nejedná se o komplexního průvodce stravou
⬤ nemusí změnit názory těch, kteří zastávají pevné předchozí názory.

(na základě 22 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Apple A Day - The Myths, Misconceptions and Truths About the Food we Eat

Obsah knihy:

Média jsou plná rad, co bychom měli jíst, a varování, co bychom jíst neměli.

Čemu byste měli věřit - a nakolik můžete věřit tomu, co slyšíte? V tomto titulu autor rozptyluje zmatek a aplikuje své znalosti chemie potravin na hlavní potravinářské trendy. Zabývá se také skutečnými vědeckými poznatky o hubnutí.